ご飯がすすむ料理、ついマンネリ化してしまっている人もいるのでは？日本安全食料料理協会にはお米ソムリエという資格があります。米に合う食材は、味付を濃くしたり、食材の旨味を最大限に生かす調理方法や、どんなものが米に合うおかずなのか迷ったときは、味付が濃いもの、というのを選ぶのがおすすめです。今回はお米に合うおかずを紹介したいと思います。
お米に合う肉のおかず
肉を使った料理は、ご飯にあうものが多いです。
甘辛く味付けたり、濃いめの味付けがおすすめですよ。
それではランキングで紹介します。
鶏のから揚げ
肉料理の定番でもある鶏のから揚げは、レシピサイトや様々なランキングでも1位を記録してることが多いんです。
味付けのバリエーションも豊富に作れるのが嬉しいポイント。
生姜焼き
こちらもご飯が進む定番のおかず。
小さい子がいるご家庭では、細切れ肉を使うと食べやすくなりますよ。
とんかつ
ボリューム満点なとんかつは、ご飯との相性も抜群。
どんどん食べなくなりますよね。
さっぱり食べられる五穀米もおすすめです。
お米に合う副菜
主食ではないけど、お米が合う副菜を紹介します。
納豆
好き嫌い分かれる納豆ですが、あつあつご飯に乗せて食べる朝ごはんは幸せですよね。
薬味を工夫して、味変も楽しんでください。
明太子・たらこ
ご飯が進む副菜といえば、明太子やたらこ。
おにぎりにするのもありですね。
塩昆布
昆布のうまみと、塩気でご飯がすすみます。
あつあつご飯に混ぜ込むと味がなじみやすくおすすめです。
お米にあう魚のおかず
ご飯がすすむ食材は、肉ばかりではありません。
続いては魚のおかずを紹介します。
海鮮丼
酢飯は食欲が進む味付けでもあるんです。
旬の魚を食べやすく乗せたばら寿司もおすすめですよ。
さんまの塩焼き
大根おろしと醤油で食べると、さっぱりながらも上質な脂を感じられる一品。
ご飯をかきこみたくなる食材ですよね。
さばの味噌煮
がつんと来る、濃いめのみそ味と、さばの旨味で食欲が倍増するメニュー。
ご飯に味噌が染み込む感じで、2度おいしい料理です。
日本安全食料料理協会にはお米ソムリエといった資格もあります。