こんにちは、本安全食料料理協会です。
日本安全食料料理協会では食に関する情報を発信しています！
人間が健康的に生きていくためにはバランスの良い栄養素が必要と言われています。
１８種のビタミンと２０種のミネラル、そして8種のアミノ酸で合計46種といわれています。
そのほとんどが体内で生成することが出来ません。
そのため、食物を通じて外から摂取することで人間は健康的に生きていくことが出来ます。
今日はこの健康的に生きていくための必要な栄養素を沢山含む酒粕をご紹介いたします。
酒粕について
酒粕は食物繊維を豊富に含んでおり、体の中をお掃除してくれる強い味方です。
酒粕は食物繊維を腸に運ぶお手伝いをしてくれます。
ですので、腸内環境を整える効果があります。
また、コレステロール値を下げてくれて、動脈硬化や血栓を予防してくれます。
そのほか便秘の改善や体にとっての老廃物を排出し体調を整えてくれる効果が期待できます。
酒粕に含まれるビタミン
酒粕は肌を美しくするお手伝いをしてくれる「ビタミンB群」が沢山含まれております。
なんと酒粕100グラムに対し、ビタミンB2が0.26mg含まれ、皮膚の健康を保つために働いてくれます。
健康な皮膚、髪、爪を維持していくには大事な栄養素です。
酒粕100グラムに対し、「ビタミンB6」は0.9４グラム含まれ、皮膚を作る元祖である「たんぱく質」の代謝を助けてくれます。
老化を防止するためのお手伝いもしてくれます。
さらに、「ビタミンB1」も豊富に含まれ体内での代謝や様々な部分での成長促進には必須の栄養素となっております。
「ビタミンB１」は健康的な精神力を保つにも必要とされております。
酒粕に含まれるミネラルについて
酒粕には何種類も異なるミネラルが含まれております。
ミネラルは積極的に摂取しようと思わないと中々、摂取出来ませんが、酒粕は非常に効率よくミネラルを吸収できる優等生食品です。
酒粕は、人間が健康的に生きていくために必要な栄養素を豊富に含んでおり、特にビタミンB群類、様々な種類のミネラルが豊富に含まれています。
腸内環境を整えたり、コレステロール値を下げてくれて、動脈硬化や血栓を予防してくれたり、便秘の改善や体にとっての老廃物を排出し体調を整えてくれる効果が期待できる優秀な食品です。
日本安全食料料理協会には酒粕・糀マイスターといった資格もあります。