ドルジCafeオープン！！
今日からワールドチャンコの前のテラスがドルジカフェとしてオープンしました！！
風が心地好くて最高です
今日は３時と６時から床寿大先生のサイン会です！
皆さん宜しくお願いします！
そうそうブログで書いたカツオの塩たたきも今日から発売開始です！
久々の床寿大先生
会えますよ！！
久々に(＝⌒▽⌒＝)
あの独特な人柄に☆
そう床寿大先生！！！
初日にサイン会しちゃいます( ´艸｀)
スケジュール的にはしたの通りです
寿さんの【ワールドちゃんこ朝青龍」店頭サイン会、握手会。*
*本場所初日、５月１０日（日曜日）*
*第１回 午後３時より～。限定５０冊*
*第２回 午後６時より～。限定５０冊*
*横綱の実筆サインも入っております。*
こんな笑顔見れますよ
そうそう内緒ですが場所中に
横綱ワールドチャンコに来店します！！
内緒ですが・・・・・
ハワリンバヤル光ヶ丘
やっと終わりました・・・・・ハワリンバヤル。
過酷でした。
多少あまく見てたかも・・・・
5月2日 22時
1000人前の材料が届きました
今回は悩んだ末、モンゴルの塩を使って塩チャンコ
仕込みはワールドチャンコのキッチンを営業終了後にお借りして
5月3日 0時
自分、調理専門学校時代の友達と、その仲間のニート２人の総勢4人で仕込み開始
調理経験者は2名のみ・・・・予算の関係もあり・・
具材は 鶏肉 キャベツ、大根、ニンジン、えのき、にら、春雨、にんにく
光ヶ丘の会場には調理する場所がなく
すべて きざんで、運ばなければならなく
マジで大変でした。
この日に使う鶏肉をニンニクと胡麻油で炒めて・・・・
３つのフライパン。これで、だいたい10キロ
これを7回・・・1時にスタートして7回やり終えた時は3時まってました
真剣に久々に調理師しました
肉が終わって野菜切りに参加
4人では最高に無理でした。
終わったの朝7時。
会場開始が8時なのですぐに食材のせて現地へ
5月3日 8時
無事に、光ヶ丘に到着
現地に着いてビックリ・・・・・
会場 まだ広場のまま・・・・・
あれ？テントは？
あれ？ガス台は？
甘かった・・・・
そうですよね～。
初めての経験で想像と違ってました
店もテントの設営も用意もすべて自分達でやるのが当たり前ですもんね
９時０0分
荷物の降ろし、テントの設営も終わり いよいよ鍋！！
ガスのボンベとコンロを借りに！！
「すいませんコンロとボンベ貸してください。」
「あっ。まだコンロきません」
「えっ？道が混んでて・・・・」
「まじ？・・・・・」
この時は本当にあせりました
鍋が2つあって、その大きさが１６１リットルと８０リットル・・・
１６１Ｌ は、材料入れて、ふっとうするまでに軽く2時間かかる予定で・・・・
11時開会式の合図で販売開始スタート・・・
完璧に乗り遅れるのが目にみえ・・・・
１０時
やっとコンロをゲット！！
１６１Ｌは後回しにして８０Ｌに専念
何とか１１時の開会式に８０Ｌはセーフ！！
２時やっと１６１Ｌの鍋完成・・・・
この頃もうすでに人の波は終わってしまい・・・・
大失敗・・・・
仕込み頑張ったのに・・・・
この日は結局、ミスだらけで・・・
価格の設定にも失敗して
店の宣伝でも失敗・・
購買意欲の感じられる店ではありませんでした。
そのまま終わりの５時を迎え・・・・
売れた個数３００弱。
１９時
片付けをして食事を取り 両国でチームとは解散
２０時からワールドチャンコで誕生日会に出て
気が付くと
野菜搬入の２２時！！
野菜を確認して
２４時
やっと就寝。
５月４日 ３時
起床！！
懲りずにワールドちゃんこへ
昨日の教訓を生かして
メンバーチェンジ！！
今回は自分と調理師、横綱の親戚の料理得意な子、主婦、ニート古賀（男子）
今回も１０００人分
でもこれが・・・・
メンバーの違いなのか経験なのか
昨日と同じ作業が４時間で終了
前日は６時間以上かかったのに・・・・・
朝マック出来るほどの余裕。
店の感じも一掃！！
テントを設置して鍋を完成させるまで２時間で終了
すごい進歩！！
さらに売り子にマージャン世界チャンピオン初音 舞（高校の同級生）
採用理由、高校の時のうるさいイメージ（笑）
でっ！！出来たのがこんな感じの屋台！！
ピンクの似顔絵は・・・・・マネージャーさんが書きました☆
１１時の開始宣言から販売スタート！！
その途端、お客さん！！！
行列なんかも、出来てたりして
２時間弱で前日を軽く越して４００近く売りさばき
その頃、横綱が来場。
少し離れたモンゴル相撲の会場に来たらしく
観客がそっちに集結！！
１５時
やっと横綱が店からでも確認できるメインのイベント会場に
でも舞台の周りは凄い人だかり・・・・
とてもこっちに来れそうも無い感じでした。
３時１５分
イベントも、いよいよクライマックス
後、３０分で終わり・・・・
鍋も、まだ余裕ありそうだったので
ラスト３０分 ちゃんこ１００円セール
その途端、嵐のように・・・・・
ラスト３０分何杯売れたと思いナス？
３４０・・・嬉
１００円効果？
横綱効果？◎
イベントも終わり
舞台の上の白鵬関とボス
司会の人にうながされて舞台を降り駐車場に
横綱に見てもらいたかったけど、この人ごみじゃ・・・・
って諦めかけてたら。。。。。
１つの人だかりが、こっちの方向へ。。。。。。
マジ泣きそうになりました！！
忘れてなかった！！
店の前に来て「チャンコ１杯！！」って
もう煮込みすぎて柔らかくなったチャンコたべて
「うまい！！」って
「どんだけだよ！！」って叫びそうになったけど
この３日間の疲れも何も一発で吹っ飛んだ（笑）
上へ(笑)
横綱の写真頂きました
自分は光が丘での御祭りにかかりっぱなしで…
横綱この後、上空へ
今日は横綱、長野県佐久市で気球のお祭りバルーンフェスティバルに参加してました！
明日は光が丘に顔を出すらしく楽しみにです
ハワリンバヤルに付いてのブログは落ち着いたらアップします
