鶏ささみ中華炒め

鶏ささみとピーマンとシメジの中華炒め

　鶏ささみは斜めに細く削ぎ切りし
　　片栗粉をまぶしておく。

　ピーマンも細く切る。シメジはほぐす。

　フライパンにごま油をひきシメジを炒め
　　ピーマンはその後炒めて鶏ガラ粉末をかけ
　　フライパン端で鶏ささみも炒めささみが
　　白くなってきたら、水50cc･酒大さじ２･
　　めんつゆオイスターソース･ニンニク･
　　みりんを入れてサッと炒め胡椒をかけて
　　出来上がり。

　余り炒めすぎるとピーマンの色が悪くなり
　　ます。

　鶏ささみは片栗粉をまぶしておくと旨味も
　　あり、柔らかくなります。


                 小松菜とベーコンの卵炒め

　　小松菜の芯は斜めに削ぎ切りする。
　　　ベーコンも２cmくらいに切る。

　フライパンにバターをいれベーコンを
　　炒め小松菜も一緒に炒める。コショウを
　　かける。

　水50cc･鶏ガラ粉末を入れて溶き卵を
　　フライパンのはじに入れてかき混ぜな
　　がら半熟で残っている汁と混ぜながら
　　野菜にからめる。

小松菜がしゃきしゃきするくらいが
美味しいです(^^)