シュパーゲル（Spargel）は、ドイツの春の訪れを告げる代表的なお野菜です。でも、出回る期間が短くその期間は、６週間くらいとのこと。6月15日には、終わってしまうそうです。
先日マルクトに行った時も、ドイツ産シュパーゲルを買い求めるお客さんが行列していました。
専用の鍋やトングなども売られており、ドイツ人のシュパーゲルにかける情熱が伝わってきます（笑）
スーパーには、シュパーゲル皮むき機なる大げさな機械が鎮座しており、見ているだけでとてもおもしろかったです。
先生のお宅では、バターソース（白いパンを粉にしたものとバターをミックスしたソース）で頂きました。ホランデーゼソースで食べるのも一般的なようです。
【メニュー】
・シャンパンとチーズ味のパイ（ウェルカムドリンク）
・魚のムニエル、グリーンソース（ハーブが７種類入っているソース）
・シュパーゲルバターソース、生ハム２種、ファンクーヘン（クレープよりフワフワ！）
・パルフェイチゴソース
・チーズ各種、白ワイン、赤ワイン
実は、今回、お料理レクチャーもしていただけるということで、エプロン持参で伺いました！（やる気マンマン！）
シュパーゲルの皮むき、ファンクーヘン作りをお手伝いしました。（足手まといという情報も一部あり。）
いやぁ～、先生宅のキッチン、とても素敵でした。そして、いろいろな食材がとても興味深かったです。私のお気に入りのブランドメーカーのミルク製品も冷蔵庫の中にたくさんストックしてあり、思わず、「私もこのメーカーのものを使っています！」と言ってしまいました！
盛り付けやお皿、カトラリーは、どれも素敵で大変勉強になりました。