松屋銀座の地下に和菓子のお店・果匠 正庵（かしょう しょうあん）さんがあります。
「菓匠」ではなく、「果匠」と書くのがミソですね。。。
こちらのお店の看板和菓子は、なんといっても「あんず大福」でしょう。。。
女優・江角マキ子さんはじめ芸能人のファンも多いようで、雑誌で頻繁に紹介されています。
杏子（あんず）大福は、あんずと餡子がお餅で仕切られている作りになっており、
手が込んではいますが、結局口の中で混ぜ混ぜしてしまうので、あまり意味がないような・・・（？！）とはいえ、あんずが思ったよりもやわらかくて、酸味もありマンゴーのようでした。
中の粒餡は、かなり甘さ控えめ。
あんずの酸味があるので、もう少し甘さがあってもよいのでは。。。と個人的には思いました。
お餅は、大福生地で、購入した当日、食べたにもかかわらず、柔らかさがイマイチでちょっと残念でした。
ちなみに、季節限定商品＠ゆず大福（２枚目画像参照）も購入してみました。
こちらの大福生地も柔らかさはあんず大福と似たりよったりで、あまり感動はありませんでした。
う～ん、私って、やっぱり求肥派なのかも。。。