せっかくですので、ヨーグルト（こちらは、我が家の自家製カスピ海ヨーグルト）に
かけて頂きました。
このジャムには、いくつかのこだわりがあるようです。
こだわり１．
東京都内にあるブルーベリー農家が高級フルーツ店へ卸しているという「超高級ブルーベリー」
を使用して作ったジャムである。
こだわり２．
低糖度で作っており、もちろん無添加・無着色。
こだわり３．
糖度が低いとカビがはえやすいことから、防腐効果のある「りんご酢」を少量入れている。
頂いてすぐ食べた時は、確かに「お酢」の味・香りがほんのりしていたのですが、
日が経つにつれて、とってもまろやかになり、あまり「お酢」くささは感じませんでした。
「お酢」を入れて、日持ちアップさせるなんていう発想は、さすがだなぁ～と思いました。
そういえば、先日、銀座三越「お酢屋（ＯＳＵＹＡ）」に行ったのですが、
メニューがかなり気になりました。
お酢を使ったパンなどの主食からデザートまで揃っており、どのようにして「お酢」が
お料理に利用されているのか、興味深々。。。
残念ながら、別のお店でランチしたばかりでしたので、その日は、断念。
次の機会には、絶対に銀座・お酢屋（ＯＳＵＹＡ）に行ってみようと思っています。