北海道旅行のお土産に、花畑牧場のカチョカバロチーズを頂きました。
南イタリアで、カチョというのは「チーズ」、カヴァロというのは「馬」という意味だそうで、
馬の鞍に２個づつ左右にぶらさげて熟成させていたことから名付けられたそうです。
この花畑牧場は、ご存知・田中義剛が経営する十勝にある牧場で、
生キャラメルが大ヒットしたことでも有名です。
インターネット販売もしているようですが、こちらのチーズも大人気のようで、
売り切れが続出しているそうです。
そんなに騒ぎ立てる程、おいしいチーズなのか。。。？？？と、
噂を鵜呑みにできない私としてはかなり疑ってかかっていた（？）のですが、、、
カチョカヴァロに添付されていた説明書に記載通りの調理法（イタリア式）・・・
すなわちカチョカヴァロを冷蔵庫で冷やしておいて、
熱したテフロンのフライパンで表面をこんがりカリッと焼いて食してみました。
そぉ～しましたら、それはそれはおいしかったです！
噂は、ホントだったんですね！！！（驚）
モッツァレラチーズのようにクセのないチーズで、外側はカリッと、
中はとろぉ～り＆もっちりっていう感じで、ワインがすすみそうな感じでした（笑）
１個１０００円程度と、この大きさにして！は、少々値段がお高いようですので、
まただれかがお土産で買ってきてくれないかなぁ～と心待ちにしている私でした。。。（＾＾；）