三越銀座店で試食をして以来、ずっと気になっていたお店…。
フランスとか海外のお店だとばかり思っていましたが、
実は、日本の養蜂場から始まったお店のようです。
そんなお店が、高島屋新宿店に出店しています。
今月は、仕事が忙しく残業がちだったので、自分へのご褒美（？）
として思い切って購入してみることにしました。
ホワイトクローバーから採った蜂蜜（カナダ産）は、
真っ白に結晶していて、とても美しいです。
そして、スタイリッシュな細口瓶に入っています。
お味の方も、とても品がよくて、クセもなく、ただ甘いだけの蜂蜜とは断然違います！
非加熱処理（お店の方は、40℃～50℃くらいの低温と言っていました）
で自然のままの味わいが生きた、クリームのように上品な味わい。。。
とＨＰに記載がありましたが、まさしくその通りでした。
透明でサラサラとしたアカシアなどの蜂蜜と違って、
ホワイトクローバーの蜂蜜は、常温で結晶化しているのが特徴です。
２５０ｇで、３１５０円とお値段もびっくりする程お高いのですが、
ぜひとも、この驚きの「味」を試して頂きたいです！！！