手作り味噌
ゴールデンウィーク中に中身の点検をするんですが、10連休ですっかり忘れてました！
1／27に仕込んだお味噌
蓋をとり重石も持ち上げて
どうしてもカビはでてくるようで
味噌蔵はそこいらじゅうに菌がいるそうです。
発酵するための菌なので大切な良い菌です。
我が家はマンションですが、
お部屋の片隅で
たぶん10年ぐらい作り続けています。
作るのは一年に一度だけど
だいぶん慣れて来たかな。
きれいに仕上げました。
これで大丈夫です。
手前味噌って言うんですよね(^-^)
梅雨明けにまたお味噌は天地がえをして、
お正月に解禁してまーす！
完成は4キロほどなのでお手軽に作れる量。
お味噌教室で習いました。
有機栽培の大豆と米麹にこれはこだわってます。
しばらくお休みね。
手間隙かけることが好きなのは、
ハンドメイドも一緒です。
コツコツと作っています。
お気に入りに出会えますように💓
新作のまあるい刺繍ブローチ
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