朝川 里美です。
昨日の日曜日は
お味噌づくりしてました。
旦那さんに手伝ってもらいます。
大豆1キロをコトコト煮ます。
4時間ほどかけて・・・。
吹きこぼれないように見張り番しながら＾＾
目を離すと吹きこぼれてるんですよね。。。
ゆっくりじっくり煮ます。
ゆるい時間が流れます～。
次は米麹に塩をまぶして、
麹に花が咲くから「糀」になります♡
この瞬間がいつも愛しいのです。
お豆さんもやわらかくなりました。
やっとこさです。
良い色つやっつや！
お豆さんをつぶしていく作業も自力でします。
圧力鍋があればお豆は早く煮えますし、
フードプロセッサーがあればつぶすのも早いのですが、
年に一度のことなので、
道具を増やさずに続けています＾＾
年々、体力が持つかな～？笑
つぶしたお豆は
団子にしてかわいい♡
団子を壺へ投入！
エイヤー！
気合です。
平たく整えたら、
お塩をまぶして
そろそろ終わりが見えてきたよー♪
重石を置きますよ～
仕込み完了です。
出来上がりが楽しみです♪
来年のお正月まで置いておきます。
4キロ出来る予定！
呪文
おいしくなあれ
おいしくなあれ
の言葉も書いておこうね♡
我が家の自信作になるからね～
手間暇かかるけれど、
やっぱり手作り味噌は美味しいんだよね。
ハンドメイドもつくづく一緒だなあと思います。
精魂込めて
ひと針ひと針作っています。
あなたのお気に入りをぜひ見つけてくださいね。
毎日が愛しいものになりますように♡
