ピーマンの豆腐肉詰めの夏野菜添え。

帰宅した部屋が暑すぎて、何作るかぜんぜん考えられなかったのね。
そんで前々から冷蔵庫の中のピーマンが悪くなるから、ピーマンの肉詰めでも作るかなーって思ってたのを思い出した(*^^*)
豆腐もあったから入れて、ヘルシーに♡
ズッキーニとパプリカと玉ねぎとミニトマトを炒めたのをソース代わりに。

さらにレタス入りのポテトサラダと、ご飯も盛ってワンプレートにした(#^.^#)

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