ナンプラーはちょっと苦手・・・そんな読者様必見です♪ガパオ風ライスに食べだしたら止まら
ないマーボー茄子をトッピングしましたよ┏( ^o^)┛
和風味のガパオたね！だからマーボー味と喧嘩することなく美味しくいただけます◎パプリカ
のサッパリした食感がアクセントになっていいですね！目玉焼きも乗っけて新メニューの１つ
にいかがでしょう～
またマーボー茄子？ですいません
私くしの大好物が２つも乗っちゃってるメニューなんで
すが、学生時代そぼろご飯ってお弁当に入ってると、とてもテンションが上がって過ごした記
憶があるんやけど、まずはさっぱりそぼろ飯としてマーボーソースをかけずにいただいて、そ
の後、マーボー茄子飯として食べますなんとも欲張りなメニューですが、メッチャ美味しいんで
宜しければ是非お試しくださいね◎
あっ！これ７イレブンの冷凍食品人気ＮＯ．１のたこ焼きなんやけど、これはいい
６個入って１８４円・・・あんまり冷凍食品は買わないんやけどお勧めです
そんなもん、しっとるわ～いってか
がちょ～ん
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〔材料２人前〕
☆なす１本・豚挽肉２００ｇ・長ネギ１/２・パプリカ小１個・卵１人１個・輪切り唐辛子適量・ご飯
１人半合・酢中匙１・塩小さじ２・ゴマ油中匙１
・ガパオタレ〔オイスターソース、しょうゆ、砂糖、お酒、各中匙１〕
・マーボーソース〔水１カップ、味噌大匙１、鶏ガラスープの素小さじ１、しょうがとニンニク
摩り下ろし小さじ２、片栗粉小さじ４〕
〔作り方〕
１・上記材料でマーボーソースとガパオタレを作りよく混ぜておき、茄子のへたを取り６００Ｗ
１分加熱しておきます。そして豚挽肉に塩をふりかけ旨みを引き出しておきます
２・パプリカを１センチ角に切り落としておき、その間に長ネギを荒微塵切りし、塩とゴマ油で
まぶし置いておく
フライパンにサラダ油を少々ひき炒め、焦げ目が就き始めたらガパオタレを投入混ぜ合わ
せ別皿に置いておきます
３・同じフライパンで少しサラダ油を追加したら、まぶしておいたネギと茄子を軽く炒めます
目玉焼きも作っておきます
４・上記のマーボーソースを加えトロミがついたら、お皿にご飯を盛り付け、炒めた挽肉とパプ
リカ、輪切り唐辛子を振りかけ周りにマーボーソースを盛り付け、目玉焼きをのせ完成
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