おはようございます
今日から３連休ですね
嬉しい～
さて、昨日はお友達に誘ってもらい、
クラウドファンディングでOPENしたという
銀座にある、会員制レストランへ
行ってきました
お店に入店するには、入り口で暗証番号
が必要
隠れ家って感じで、なんだかワクワクします
お店の中には、カウンターの奥に立派なテラリウムが
お料理は、創作和食フレンチっといった感じでしょうか
コースで、なんと、全１４品
印象に残ったのは、２品目の 生雲丹
の茶碗蒸し
たまごの部分にも雲丹が入っていて、濃厚
雲丹独特の臭みや苦みが一切なくて、美味しかったです
葉玉葱
や天恵菇（てんけいこ）という巨大しいたけ
、など
初めて食べる食材もあって、面白かったです
クラウドファンディング＆会員制＆銀座の隠れ家・・・
慣れないものが多くて、なんだかよくわからないけど
お料理も美味しく、楽しいDinnerになりました
では、また
Hasta lugo