こんにちは
久しぶりにキヌアのサラダを作りましたよぉ～
キヌアといえばスーパーフードで有名
そして、キヌアは栄養成分が多く、グルテンフリー・アレルギーフリー
キヌアには白米と比較してタンパク質が2倍以上、脂質が3倍以上含まれています。キヌアの脂質はオリーブ油の主成分のオレイン酸など不飽和脂肪酸の割合が多いことから、健康に良い脂質です
タンパク質もまた良質で、須、準必須アミノ酸をバランスよく含んでいます。
キヌアはビタミンB群やビタミンD、E、カルシウム、マグネシウム、鉄などのミネラルも豊富に含んでいます。ビタミンEの効果で上記の脂肪酸の酸化を防ぎ、良い状態のまま摂取することにも役立つと言われていますよ
他にも貧血・冷え性の緩和や、女性ホルモンと似た働きをする植物性ホルモン（フェトエストロゲン）が含まれてるため、大豆イソフラボンなどと同様に体内でエストロゲンとして働くことで更年期障害や骨粗しょう症などの予防、女性らしいボディラインの維持や肌の潤いなどを保つ働きが期待されているそうですよ
本当にスーパーフードですね笑
これからピラティスとヨガの練習しますッッ
お天気グズグズですが。。。
今日もステキな1日を～
