盛り作業

麹作り2日目【盛り】

只今麦麹を作っています♪

麦は発酵中、温度が上がりやすくて💦

上がりすぎると

麹菌達が死滅してしまうので

いかに上がらないような環境を

作ってあげるかが勝負！

湿度も大事だからそれも気にしつつ

過保護に育ててます🥺🫶

食物繊維もとれてぷりぷりかわいい❣️

見て良し食べて良しの優秀麦ちゃん🌾

美味しく仕上がりますように🥰

麹のレッスン開催します♡

ご興味のある方は、お問い合わせ下さい♪↓