☆豆知識.11☆

毎日、更新する予定でしたがさぼりぎみになってました

今日は何個か更新します


●酢は大瓶より小瓶を買いましょう●

酢は鼻にツンとくる香りと、味わいが特徴です。しかし、とても繊細なので、光や熱、空気に触れすぎると、香りと酸味が落ちます。

また長い間、保存した場合も自然と味と香りも落ちてしまうので、大量に買うのではなく、小瓶の酢を買うようにしましょう。


買う際には少し瓶を振って、細かい泡の出るものがいい酢の見分け方です。

また、柑橘酢を選ぶときは、柑橘類の名産地の酢をおすすめします。香りや風味が格別です。


酢は、しっかりと栓をしめて、暗いところに置くようにしましょう。