こんばんは
今日は1日キッチンで遊んでました
朝はパン生地の作り置きをして、昼からは
肉まん
作って、夕方からバレンタイン
の用意でした。
の用意でした。ちなみに、バレンタイン♡はとろけるプリン
です。
こちらは改めてアップしますね
あっという間で充実な1日でした
では肉まん
生地はモッチリで餡はぷりぷりの食感
ホクホクでこの時期にはたまらないおやつです
材料(餡)
ひき肉
玉ねぎ
干ししいたけ
片栗粉
(調味料)
砂糖、お酒、醤油、胡椒、塩、オイスターソース
(生地)
薄力粉 200ｇ
ドライイースト 小さじ1
塩 ひとつまみ
グラニュー糖 大さじ2
ぬるま湯 110㎖(要調整)
作り方ボールに、生地の材料のぬるま湯以外を入れます。
これをよく混ぜます。
混ざったら様子をみながら、少しずつぬるま湯を入れていきます。
ベトベトくっつくような柔らかめの生地です
軽く捏ねていきます。材料が馴染んだなーっと思うくらいです。
ひとまとめにして30分から1時間、室温で発酵させます。
その間に餡を作ります。
材料と調味料をボールに入れます
全体が白っぽく粘りが出るまで捏ねます。
餡はそれで完成✨
発酵後打ち粉をしたまな板にだして少し捏ねたら8等分します。
手で押してなんとなく丸にしたら麺棒で伸ばしましょう。
真ん中に餡を置きます
これを包んで上でキュッとしめて下さい。
生地がくっつき易いので手に粉をつけながら……
そしたら小さくカットしたクッキングシートを8枚用意して1つ1つ乗せていきます
このまま30分から1時間発酵して蒸します。
私は半分は炊飯器で半分はお鍋で蒸しました。
炊飯器の方が少し生地がベッタリしちゃう気がしました。
オーブンの蒸し機能を使った事がなくて怖いからわからないんですけど、皆さんのやりやすい方法でお願いします
✩ ⋆ ✩ ⋆ ✩ ⋆ ✩ ⋆ ✩ ⋆ ✩ ⋆ ✩
ホカホカ、モチモチ、プリプリ、ジュワッ
幸せ食感(⸝ᵕᴗᵕ⸝⸝୨୧)
すご
く美味しぃ
ので是非チャレンジしてみてくださいね✨
く美味しぃので是非チャレンジしてみてくださいね✨それではまた次回