鮭の南蛮タルタルと
牛肉のねぎ卵とじ です
鮭は、お魚が苦手の彼氏が食べやすいように
甘酢の南蛮に、少しにんにく風味のタルタルソースをのせました
バッチリ食べてましたぁ
卵とじはささっとスピードレシピですよ
＜作り方・２人前＞
・鮭の南蛮タルタル
生鮭切り身３切れ
ブロッコリー１／２
小麦粉適量
☆酢大さじ２
☆しょうゆ大さじ２
☆みりん大さじ２
☆砂糖小さじ１
☆酒大さじ１
★ゆで卵１個
★マヨネーズ大さじ３
★にんにくすりおろし小１
★牛乳大さじ１
★塩こしょう
１、鮭を骨があれば取って一口大に切る。塩こしょうを振って少し置き、水分をふく。小麦粉をまんべんなくまぶす
２、ブロッコリーは一口大に切って下ゆでしておく
３、☆を混ぜ合わせて南蛮酢を作っておく
４、フライパンに油をひいて１を両面こんがり焼いて火を通す
５、鮭とブロッコリーを南蛮酢につけて冷やす
６、ゆで卵を細かくきって★全てと混ぜ合わせてタルタルソースを作る。冷えた５にタルタルソースをのせる
・牛肉のねぎ卵とじ
牛もも切り落とし１５０g
長ねぎ１本
玉子２個
☆しょうゆ大１と１／２
☆砂糖小さじ１
☆みりん小さじ１
☆酒小さじ１
★水２００cc
１、鍋にごま油を入れて牛肉に軽く火を通す。☆を入れて味付け
２、水を入れて沸騰したらアクを取り、斜め薄切りにしたねぎを入れて煮る
３、ねぎがしんなりしたら玉子をまわし入れる
仕上げに一味をかけると出来上がり
ご飯にかけてもイイかも～