トマトサラダうどん

はじめて、トマトサラダうどんを作って見ました。

トマトは丸ごと凍らせた物を水に潜らせると、湯剥きならぬ水剥き。スルッと皮を剥いて乱切りにして
冷やしうどんの上に花鰹や、入りゴマ、ネギを一緒にのせて。それと、はじめて食べた 花オクラも千切りにしてのせました。

花オクラは、黄色い花びらをしていて、花びらを食べます。少しパリパリだけど粘りがあって、食感が楽しいポン酢のお浸しでもな感じです。