冬の畑もそろそろ終わりが近づいてきて、雪や霜にやられる前に収穫
採れたての大根は、とにかくみずみずしい。今日は大根一本、丸ごと使ったミルフィーユ鍋
まずは皮を剥き、１cm幅にカット
間に豚バラ肉挟みます
豚バラ大根タワー
もやしを鍋に敷き詰めて
大根と豚バラを並べます
キムチを盛って
自家製タレ(オイスターソース、コチュジャン、醤油、砂糖、鶏ガラスープの素、ゴマ油を水で割ったもの)を作成
人参とニラを添えたら、タレを回しかけて、火にかけしばし待ちます
鍋を火にかけている間に、酒のツマミ
「採れたてカブと生ハムのカルパッチョ」
20分ほど鍋を煮込んだら完成
大根が食べ応えあってイイ感じ
ボリュームあるけど重たくなく、食べ進められる
ふと、横を見るとミルフィーユ鍋なのに、娘たちは間の肉だけ取って食べている。食べ盛りにはやっぱ肉か～
おかげで翌日は、残った大根鍋を楽しむことに。それはそれで旨かったので