週末の日曜日の夜、真ん中の娘が発熱
翌日、うちの娘含めなんとクラスの15人が一気に休みで学級閉鎖
このご時世だけに、娘のPCR検査の結果はもちろん陽性
おまけに、その日の夕方にはカミさんが発熱
家庭内感染ほぼ確定的… カミさんのPCR検査の結果ももちろん陽性
これで、この３ヶ月内で家族 5人全員がコロナに罹患したことに…
カミさんが体調不良のため、食事は自分と上と下の娘の役割
今日は消化に良さそうな「参鶏湯風スープ」
丸鶏ではなく手羽元で代用
鶏肉、葱の青い部分、ニンニク、生姜を入れて、酒を少し加え火にかけます
アクを取り除いたら、残りの具材(平茸、筍、大根、里芋) と、もち米を１カップ入れて 
圧力鍋で一気に加熱
トロミがついて、いい感じ
最後に、少しの塩と、ゴマ油、水菜を加えて軽く火をかけたら
仕上げに、ピリ辛ザーサイをのせて完成
本物の参鶏湯とはちょっと違うけれど、味の完成度はかなり高い逸品に自己満足
家族の早い回復を願って