畑のトマトもバジルもそろそろ最後の収穫
バジルは花が咲くと、葉が硬くなってしまうので、細かく刻んで、完熟トマトのダイスと混ぜて、オリーブオイル・塩コショウで味つけ
ガーリックトーストにのせて、カッテージチーズをのせたら、即席おつまみの「ブルスケッタ」
ワインがすすむ～
ワインがすすむ～
メインはちょっと変わり種のパスタ
「コンキリエ」
ガーリックオイルで、ベーコンをしっかり炒めたら
湯剥きした畑のトマトをたっぷり投入
ホールトマトも加えて、塩コショウ、鶏ガラスープの素で味付けしたら、刻んだバジルを加えてソースの完成
このソースにちょっと変わったパスタ
「コンキリエ」を加えたら
軽く混ぜて、ブラックペッパーを振ったら完成
ソースが良い感じに絡んで絶妙な味わい
「コンキリエ」の別名「貝殻」
貝殻だけに舌を巻く旨さで