春蒔きのほうれん草は、冬蒔きと違って、柔らかくクセも少なく、サラダやいろんな料理にも合わせやすい
今日は、採れたてほうれん草を使って、娼婦風パスタ、別名プッタネスカを仕立てます
ちなみに、娼婦風の由来は諸説あるらしいですが、イタリアの娼婦が、家にある食材でパパッと出来て、めっちゃ美味しいからだとか
味付けの決めたては、大量のオリーブとケーパー
トマトソース完成
出来たトマトソースに、ほうれん草を入れて、茹で上がったパスタを加えたら、軽く火を通したら終了
最後にたっぷりの黒胡椒を振って、いただきます
娼婦風だけに刺激的な味わい
日本で言う「うまい、安い、早い」の牛丼的なパスタに