毎日1つの事に向き合っていると必ずスランプが訪れるものだと思います。向き合っていればいる程。
そうなった時、原因は加水なのか。蕎麦のポテンシャルなのか。部屋の温度なのか。考えられる要因は山ほどあり、その1つ1つを潰しながら答え自分なりに見つけていけなければいけません。
その時に意外と見落としがちなのが、『道具の見直し』。もちろん毎日使っていると劣化していくのはわかってはいるものの、長年使っていると体がその道具に馴染んでいる為実は気付きにくいポイントです。
包丁や、駒板、麺棒の状態を今一度見直してみるのはスランプ改善のかなりの近道になる事も。