コシアブラ

多摩のマダムと表参道のアネゴンと乃木坂で飲み会。

アネゴンの故郷新潟から送られてきたコシアブラ。

友人シェフが旬の食材と上手に組み合わせて、美味しく＆おしゃれに仕上げてくれました！





コシアブラの苦味が活かされ、ワインがすすむすすむ！

ボイルも揚げるのもどっちも好きだなー。