こんばんは。
何だか寒くなってきて…ホットドリンクが美味しい時期になりましたね。
今日は、会社でかなりのドリップ珈琲を頂きました（笑）
美味しいねぇ………。
今日はの晩ごはんは、渡り蟹をお安くＧｅｔしたので……
鍋か………、パスタか………と。
パスタにしました！！！！（簡単なんで（笑））
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【今日の晩ごはん】
・蟹のクリームパスタ
・ジャガイモのスープ
・サラダ
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◆蟹のクリームパスタ
（作り方）
・フライパンに、オリーブオイルとみじん切りにしたニンニクと鷹の爪を入れあたためる。（※ニンニクは結構入れます！！！）
・ニンニクに火が通ってきて、香りも出てきたら渡り蟹と白ワインを豪快に入れます！！！！
・蟹の色が赤く変わってきて、火が通ったら、トマト缶（今日は荒ごしトマト）を入れて、蟹の身を若干とるように、木ベらで潰しながら煮込む。
・少し味見をしてみて、蟹の風味がしっかりでてきたら、生クリーム、すこ～～～しのコンソメ（我が家は粉末）と、塩、ブラックペッパー、砂糖、パルメザンチーズ（少々）で味を整える。
・あとは、茹で上がったパスタを絡めて完成！！！
※最後のパスタとソースの絡める作業が、蟹が邪魔でしたら、蟹は一度ボウル等に入れてしっかり絡める。
結構じゃまです……（笑）
今日は、フェットチーネで、ソースがしっかり絡むようにしました。
結構満腹感あります！！！
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◆ジャガイモのスープ
（作り方）
・ジャガイモは、皮をむいて茹でる。（マッシュポテトをつくる流れ）
・茹で上がったら、マッシャーもしくはフードプロセッサでよりソース状にする。
・お鍋にソース状になったジャガイモを入れ、白ワイン、水（少々）、ローレルを入れ火にかけあたためる。
・温まったら、コンソメ、塩、ブラックペッパーで味を調整して完成！！！
カボチャのスープや、コーンなどなど…、甘さがないジャガイモのスープは、とても素朴な味で、大変美味しい！！！！
茹でただけでも、かなりソース状もできるので、作るのは簡単です。
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◆サラダ
ドレッシングは、オリーブオイル、白ワインビネガー、レモン汁、塩、ブラックペッパー、砂糖、マヨネーズ少々、アンチョビ少々。
キユーピーのニンニクチップス（毎度お世話になっております（笑）） をかけて、一緒に食べると美味しい！！！
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今日はまだ水曜日かぁ…………（笑）あと二日間頑張ります！！！！！（明日は帰り遅いかもなぁ……）
今日も、ごちそうさまでした～！！！
みなさま、寒くなってきましたので、風邪などひかないように…………
こちらも頑張って参加しております！！！
