二週間前に友達よりゆうパックで丹波名産の山の芋が届きました。
友達はちょっと前に可愛がっていたワンちゃんを病気で亡くしたので、大切な愛犬の命日にと百合の花束をお供えにと送りました。
中々会えない友達は愛犬の命日を覚えていた事にいたく感動してくれ郷里名産の山の芋を感謝の形として出荷してくれました。
箱を開けると「あれれれ？」山の芋が行方知れずです！ＢＯＸいっぱいにオガクズが詰まっていてそれをどけると奥の方からブツ？が現れて来ました。
「何じゃこりゃ？」って思えるほど硬い皮で覆われた山の芋。
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短冊に切って食べる事しか思い浮かばない私（涙）困っているとオガクズの下から透明のＯＰＰ封筒が！！それを取り出してみると中に案内の冊子が入っていて色々なお料理が紹介してあり思わず胸を撫で下ろしました。
山の芋は、揚げ物にしてヨシ！煮物にしてヨシ！焼き物にしててヨシ！どの写真を見ても美味しそうなんです♪其れが私のヤル気に点火し山の芋料理にこだわり出した原因となりました。
料理本を立ち読みしたり友達に電話して教えて貰ったり山の芋料理の種類の多さに改めてタマゲました！冬の時期はベシャメルソースに摩り下ろした山の芋をタップリとのせて陶板焼きにするとまろやかで激ウマです！後、これは一般的ですが、蓮根を刻んで入れ天ぷらにしてもイケますよ。
２０種以上のレパートリーが増え、其れを友達に教えてあげると言う喜びが増えました。
素材は素朴なほど色々と挑戦出来て個性が出せ面白いですね！で、最終的に気が付いたの事は一番求められるメニューはシンプルに揚げるだけとか。
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ガッカリ（涙）でも大好きな友からの贈り物のお蔭で私の慰めが一つ増え幸せを感じています。
後二個ほどあるので、今日のランチメニューは一番人気の陶板焼きに決定！