ねぎ

青い部分は刻んでみそ汁に入れる。白い部分は茹でても炒めてもとっても甘い。雪が積もっている今でも畑から収穫が可能なネギはこの時期とても重宝する野菜のひとつ。ばあちゃんに「ぬた」をよく作ってもらったなぁと思いだす。昔から色々な料理に登場するなじみ深い野菜。苦味を苦手とする方もいるかもしれないが、この苦みがとてもくせになる。改めて畑からの恵みに感謝。