和風な簡単オムライス朝食仕様

　時間が遅くなりました。今朝はゆっくり食事してたら、うっかりゆっくりし過ぎて予定の時間があっという間に来てしまいました。なのであわてて出かけてしまってました。失礼。

　今朝は久しぶりにちょっとだけ非日常の朝ごはんを、と思いましたがなんとなく卵料理を久しぶりに食べたくなったのでタイトル通りの和風な簡単オムライスに至りました。とても手抜きなお料理ながら、意外においしいのでお試し下さいな。

　まず、たまごですが僕は基本、一タマですが普通の成人男性の場合は二タマで作られるほうがよろしいかと思います。僕はご飯、少なめですから。ご飯一膳丸まるお使いになる際は二タマ使用なさるのがよろしいです。

　材料は以下。

たまご：これがないと始まりません。
お野菜：適当にどうぞ。僕は今回、えのき1.5cmくらい刻み、ピーマン細切れ、長ネギ輪切り大盛り。
調味料：白だしの素、液体のヤツ。あれです！
　　　 　　たまご一個に対しては大さじ２、たまご2個の場合は大さじ３がよろしいかと。
薬味：七味を結構、大量に入れるのが僕の好みです。
　　　 香り付けと考えて、辛いものが苦手という方も是非、少量トライしてみて下さい。

　調理方法はザックリと書くと以下です。

　まず、たまごに調味料を混ぜておきます。それに薬味と野菜も加えて混ぜておきます。それをフライパンで焼きます。

　僕の好みはちょっと厚めに焼き、その厚めのたまごの層の表面が焼きあがる手前の「まだ触ったらジュクジュクしてるな」程度のタイミングでご飯を乗せ、ひっくり返します。

　きちっとしたオムライス状になさりたい方は大きめのフライパンで薄めに焼き上げてジュクって状態のタイミングで御飯を投入なさるのがよろしいかと思います。

　以上です。それでお皿に盛って出来上がり。七味を大目に入れても辛くならないと思います。そして七味の香りとおだしの具合が絶妙に仕上がりますよ。

　で、今朝の献立は以下でした。

①上記の和風な簡単オムライス
②キャベツの千切りサラダ
③濃い目の緑茶

　まだ甥っ子が小さかった頃は丸いフライパンで御飯乗せた後にそのままひっくり返してまん丸の状態のオムライスにしてました。その上にケチャップでアンパンマンの絵を描いたり、どらえもんの顔を描いてやると喜んでました。あの頃が懐かしい。甥は今や大学生なので、そんなことしたら怒られそうです。

　明日は早朝から仲間とスポーツしに千葉まで出かけますので、どんな朝ごはんにしようかな。そろそろお風呂なので、入浴しながら考えますね。

ゆでたまごの作り方について

　久しぶりに例のゆでたまごの作り方を探してみたんですが、そのサイトは見つかったのですが作り方のページは閉鎖になってました。ご紹介するにも、これでは。。。

　と困ってたら、そのレシピの名前でいろいろなところに転載されてました。良かった～。「達人のゆでたまご」のキーワードで検索してみて下さい。

　元々は僕みたいに「半熟じゃないけどオレンジ色の黄身に仕上がるゆでたまご」のレシピのハズでしたが、今では「上手に作れる半熟たまご」のレシピに変貌して転載が続いている模様です。違いはゆで時間終了直後のお湯の中での放置時間でしょう。

　現在紹介されてるレシピだと1分になってますが、僕の記憶では当初2分と紹介されていたようです。今、僕のキッチンがIHに変わったのでその時間を2分半にしてみたり3分にしてみたりして実験中です。

　ちなみに僕がこのページを知ったのは脱サラしてラーメン屋を開業した友からです。彼のお店の煮たまごも、このレシピを参考に作ってるのだそうで。

　さて、今朝は以下を頂きました。

①ゆでたまご、昨日と一緒の。
②トースト、今日はスライスチーズを乗せピーマンのスライスを目一杯乗せました。
③紅茶、まだコーヒーの補充をしてませんので。

　明日は土曜なので、久しぶりにちょっと楽しいことやってみようかな。なんて考えながら本日もマジメに仕事します。

ゆでたまご

　今朝はトーストと卵を頂くことにしました。またまた寝る前に決めてました。

　ゆでたまご、寝る前に作っておきました。以前から僕が作るゆでたまごは、とあるサイトで紹介されていた調理方法にて作ってます。半熟ではないけど、黄身が鮮やかなオレンジ色に仕上がる不思議な茹で加減に仕上がります。

　ちなみに私、先月引っ越したばかりの新居のキッチンがガスではなくIHなので苦戦中です。火加減調整がガスとは違う感覚なので微妙です。色々試してますがあと一歩、という所でしょうか。具体的な調理方法は後日ご紹介させて頂きますね。

　さて、今朝頂いたのは以下です。

①トースト、8枚切りのものを一枚こんがりと。バターも何もつけず。
②ゆでたまご、例の調理方法にて。
③トマトのスライス
④紅茶

　本当はコーヒーで頂きたかったのですが、あいにくコーヒーを切らしてまして。濃い目の紅茶でシャキっとして今日も仕事に励んでます。

　皆さんもいい朝ごはんを摂って、いい一日をスタートしましょう。明日は何を頂こうかな。