【飲食店営業許可③】新しく営業するときの手続きの流れ

みなさん、おはようございます！
夢の扉を開く「あさがおの鍵」の行政書士、福原　強です。

今日は、飲食店を開業したい方、飲食店営業許可を取得したい方のためにお話をします。

１．事前相談
・施設基準に合致しているかなどを事前に確認するため、施設の
工事着工前に図面等を持参の上、保健所の食品衛生担当へ相談。
・その他の準備事項として、
　・衛生的な管理運営をするため、施設ごとに食品衛生責任者を
　用意する。
　・貯水槽使用水（タンク水）や井戸水等を使用する場合、水質
　検査が必要。

２．営業許可申請（書類の提出）
　施設完成予定日の１０日くらい前に必要書類を保健所に提出。

　＜必要書類＞
　①営業許可申請書（１通）
　②営業設備の大要・配置図（２通）
　③許可申請手数料
　④登記事項証明書（法人の場合のみ：１通）
　⑤水質検査成績書（貯水槽使用水、井戸水使用の場合のみ）
　　※許可後も年１回以上水質検査を行い成績書を保管すること
　⑥食品衛生責任者の資格を証明するもの
　　※食品衛生責任者手帳等

３．施設検査の打合せ
　担当者と施設の確認検査の日程等について相談。

４．施設の確認検査
　施設が申請のとおりか、施設基準に合致しているかを保健所の
担当者が確認。
　・検査の際は営業者が立ち会う。
　・施設基準に適合しない場合は不許可。不適事項については改
　善し、改めて検査日を決めて再検査を受ける。
　　※施設基準に合致していることが確認できた場合、営業許可
　　書交付予定日のお知らせを交付。

５．営業許可書の交付
　営業許可書交付予定日になったら、営業許可書交付予定日のお
知らせ及び認印を持参して保健所で営業許可書の交付を受ける。
　施設基準適合確認後、許可書の作成・交付までには数日かかる
ので、予め開店日等についてはの打ち合わせが必要。

６．営業開始
　営業開始後は、施設や設備が基準どおりに維持管理されている
か常に点検するとともに、食品の取扱い等にも十分留意して、よ
り安全で衛生的な食品を提供するよう心がけなければならない。
　また、施設等に変更を生じたり、廃業したりした際には、保健
所まで届け出ること。
　食品衛生責任者の名札（１０ｃｍ以上(幅)×２０ｃｍ以上(高
さ)）を施設内に掲示。

※地域の条例等により異なる場合があります。
──・──・──・──・──・──・──・──・──・──

詳しくは、こちらの専門サイトへ！！
☆頑張る店長さんのための飲食店会計・営業許可サポート
http://asagaozimusyo.web.fc2.com/03insyoku.html

──・──・──・──・──・──・──・──・──・──
☆夢の扉を開く「あさがおの鍵」の行政書士☆

　行政書士あさがお法務事務所（大幅リニューアル！）
　http://asagaozimusyo.web.fc2.com/

【取扱業務】東京都・千葉県を中心に活動中
　○社長のための未来会計
　（建設業経理・飲食店会計・ＮＰＯ法人会計も対応）
　○会計記帳代行・領収証整理
　○建設業・飲食店等の営業許可申請
　○法人設立・創業支援
　○遺言・相続

【業務のお知らせ】
　事務所のfacebookページです。
　毎日配信しています。是非「いいね」をお願いします。
　http://www.facebook.com/asagaozimusyo2013

【毎日の活動報告】
　所長のfacebookです。お友達申請、受付中です。
　http://www.facebook.com/home.php#!/asagaozimusyo

【お店の学校プロジェクト】
　店舗経営に強い実務家や専門家と連携した
　飲食店向けの開業支援・経営支援サービスです。
　http://ameblo.jp/omisenogakkou/
──・──・──・──・──・──・──・──・──・──