パン酵母とは

パン酵母　　イースト菌　　

ベーターグルカン　　ザイモサン

Saccharomyces Cerevisiae (学名）

一つの物質がその状態によって

これほど呼び名が違うのも珍しいことではないでしょうか

まるで全く関係のないものであるかのような。

でもすべて　同じものです。

細胞壁を持つ真核、単細胞性の微生物

酵母は　パンや味噌ではないのです。