スリランカ料理教室✨どれもウマ過ぎる‼️@ミールス&ロティ 阿由知通

今日は「スリランカ料理教室」です✨

スリランカ料理が習えるなんて嬉しいです✨

会場は阿由知通にある

スリランカ料理のお店

「ミールス&ロティ　byパハナ」

古民家をいい雰囲気のお店にしてます✨

地下鉄だと吹上と御器所の真ん中。

店内にはスリランカの旗

料理教室の為の食材とスパイスがずらり！

今日は「丸ごとチキンカレー」

料理の先生はパハナのマンジュラさん。

お手伝いで「旅するフードコーディネーター」のミカ先生。

スリランカの言葉で挨拶

アユボワーン

まずチキンカレーを作る為の

「チキンカレーパウダー」作りからです。

カレーリーフ の茎も使えます。

インド料理ではあまり使わないスパイスが入ってます。ランペ、レモングラス。

乾煎りして完成✨

それを細かく粉にします。

とても良い香り✨

このチキンを使います。

手ばらし、外はぎで処理された

丸トポートリー食品さんの

「錦爽どり」(きんそう どり)

骨付きでいろんな部位があります。

チキンとスパイス

グツグツと美味しく煮えて来ました。

赤い鍋は「さつまいもカレー」

ここのお店で使われてるお野菜は契約農家さんからの

安全で美味しい野菜です。

料理が完成✨

先生たちが盛り付けてくれます。

じゃーん✨

ワンプレートが完成✨

真上から撮ると彩りキレイ✨

今回メインの料理

パリップ、ビーツのおかず付き。

おかずたちは今日はレシピにはないです。

もう中のキッチンで作ってありました。

スリランカのサラダ✨

パイナップルに当たると嬉しい😊

お水は日替わりです。

今日はレモン、ミント、レモングラス。

美味しい！爽やかな水です✨

ひとつひとつのカレー、おかずはとても美味しいです✨

後半はそれらを混ぜ混ぜします。

そしたら味変！

さらに味がおいしくなりました！

食後にマンジュラさんがチャイを入れてくれました

高い位置から。

あわあわモコモコのチャイ✨

ここの「ミールス&ロティ」は１周年✨

金山にあった「パハナ」は17周年✨✨

そのお祝いイベントがあります。

こがねは11/14の11:30〜のランチを予約しました。

同じ時間に来る方はここでこがねと会えるかも？！

今日作った「チキンカレーパウダー」がお土産で頂けました。

美味しかったのでこのパウダー使って作ってみなきゃ！

ここのお店ではテイクアウトもやってます。

料理教室はランチ時間にやっていたので

お店にはテイクアウトしにくるお客さんもいました。

次回のスリランカ料理教室は12月12日

スリランカのクリスマスメニューだそうですよ。

興味ある方は申し込んで下さいね。