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〝たまご博物館〟からの
情報を得る前から
卵のサイズ違いのことは
ニワトリの年齢であると
お料理教室の先生から教わっていたので
知っていましたが
他にも目から鱗の情報が
載っていましたので
今回、コチラで共有したいと思います
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コチラは私が好んで買っている卵です♬
ニワトリも若いのが好きです
↑（えっ⁉︎）
なので小ぶりの
SSサイズ〜Mサイズばかりを愛用していました。
赤玉と白玉がありますが
たいていは赤玉がお値段が高い場合が
ありますよね⁈
〝たまご博物館〝の館長さんの話だと
本当はどちらも同じ値段で提供できる
ようなんですよね。
色の違いは
ニワトリの種類の違いで
羽の色の違いだそうです。
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そして、
褐色のニワトリは大食い
なので餌代が
毛が白いニワトリよりもかかるそうです
そして、、、
若鶏の卵は
年寄りの卵より殻が固いんだそうです
ゆで卵を作るときは
新鮮なたまごよりも鮮度ギリギリの方が
殻が剥けやすい、
と聞いたことがありませんか⁈
私はその言葉を信じて
ずっと古い卵を茹で続けてきました
しかし、、、
いつも上手く剥けずにいました
そこでようやく‼︎
何故が解明できました
茹で卵をつくるときは、、、
年寄りの卵、、、
つまりLサイズの卵を使うと
失敗しないで綺麗に剥けるということです。
ゆで卵を作るときには
是非、参考にしてみて下さい
