BERTHA　バーサ

テキーラ　30ml　グレープフルーツ・ジュース　60ml　グレナデン・シロップ　1tsp

オールドファッションド・グラスに、テキーラとグレープフルーツ・ジュースを注いでステアする。グレナデン・シロップを沈める。カットライムを添える。

（女性名や、小さいケープを指すバーサ。テキーラとグレープフルーツ、パイナップルジュースの組み合わせは相性がいい）

PALOMA　パロマ

テキーラ　30ml　グレープフルーツ・ジュース　60ml　ライム・ジュース　15ml　ソーダ　適量

コリンズ・グラスに氷と材料を入れ、軽くステアする。塩をグラスの中へ追加したり、グラスをソルト・リムしてもよい。

（現地では「スクワート」というソーダを使うが、日本にはないのでキリン・メッツ（グレープフルーツ）で代用すると近い味になる（写真の缶がスクワート。近いうちに日本にも入ってくる予定だとか！）。オルメカ指定でつくったものは「フレスカ」と呼ばれる）

PICADOR　ピカドール

テキーラ　40ml　コーヒー・リキュール　20ml

材料をミキシング・グラスに入れてステアし、グラスに注ぐ。レモン・ピールを搾りかける。

（ピカドールは闘牛士、機知に富む人の意。ベースをウォッカにするとブラック・ルシアン、ブランデーに替えるとダーティ・マザーになる。別名ブレイブ・ブル。容量や注ぐグラスで名前が変わるという説あり……）

FROZEN MARGARITA 　フローズン・マルガリータ

テキーラ　30ml 　コアントロー　15ml 　ライムまたはレモン・ジュース　15ml 　砂糖　1tsp 　クラッシュド・アイス　1カップ

材料をブレンダーにかけて、ソルト・リムしたカクテル・グラスに注ぐ。ライムまたはレモンを飾り、ストローを添える。

（コアントローをブルー・キュラソーに変えれば、フローズン・ブルー・マルガリータ。より涼しげなイメージになる）

BROADWAY THIRST　ブロードウェイ・サースト

テキーラ　30ml 　オレンジ・ジュース　20ml　レモン・ジュース　10ml 　シンプル・シロップ　1tsp

材料をシェイクして、カクテル・グラスに注ぐ。

（ニューヨーク市マンハッタンの大通り、劇場街として有名なブロードウェイ。エンターテイメントあふれる地に、THIRST（熱望、欲望）するさまざまな人、想いが浮かんでくるよう。ロンドンのザ・サヴォイ・ホテルで生まれたカクテル）

テキーラベースのカクテル は行