そしていろんな感情が。
プライベートでは、息子が小学生になりました。
はじめて、皆さんの前で紅茶を淹れていた時は、おんぶ紐でしていたのは！と思うくらい、ほんとの初期から来てくださっている生徒さんは、息子の小さな頃から知っている人もいらっしゃる。
大きくなりました！
今月来てくださった生徒さんでも、同じ小学生になった方とは、どう？とお話したり♪
生徒さんに相談できることも有り難い！と思います^_^ありがとうございます😊
今月はイベントからのスタートでした。
そして、紅茶教室、オリーブオイルの会♪
まずは紅茶教室♪
去年のものですが、２０１７年 ダージリン セカンドフラッシュ ギダパール農園。
マリアージュフレールのユンナン ドール。
最後は熊本県 梶原さんの和紅茶 香駿。
３種類味わいが違うので、皆さんの好みもそれぞれ^_^
どれも好きなんだけど♪の言葉も、少なくありませんでした！
私も一緒です♪
以前、雲南紅茶を飲んだ時はあまりいい印象でない時もありましたが、今回はその印象とは違う印象でした。
皆さんも、飲んでいて、この紅茶好きではない！と思っても、もう一度、違うお店、ブランド変えたりして、トライしてほしい♪と思います。
淹れ方でも変わります。
品種が変われば味わいも変わる。
梶原さんのお茶もべにふうきと今回の香駿を飲んでみると、味わいが違う。
今回の香駿は私はとても好きでした^_^
お茶もそしてオイルも農作物。
品種が同じでも、作る場所や作る方が変わると風味や味わいが違う。
そして、お茶の淹れ方でも変わる。
料理の調理でも色んな味わい表現があると思います。
私ができることは、後半の部分。
一生懸命作ってくださるから、わたしも美味しくしたくなる。
まだまだなんですけどね。。😅
気持ちはそういう気持ちです♪
皆さんからの美味しいという言葉を聞くと、もっと美味しくできるかもしれない♪
と思うことも少なくないです。
努力したいです♪
今回のデザートは抹茶のシフォンケーキ♪
食感にこだわってみました♪
こちらは、皆さんからの嬉しいお言葉をたくさんいただけました^_^
本当にありがとう❤️
シフォンケーキは苦手意識がありますが、前回の大失敗の経験を生かしました！
作り直すことなく、全日程を終えたら、やはり緊張していたのかな。。終わった瞬間、ふっと気が緩んだ感がわかりました！ 笑
もう、型を抜く時、手が震えたりもしていましたし 笑
抹茶は前回のロールケーキでも使った小林茶舗さんのお抹茶♪
そして、オイルはエキストラバージンオリーブオイル♪
試作の時点でやはりこちらに！
ルセロ アスコラーノ☆
桃の香りがする♪と言われるオイル♪
わたしがオイルの講座で、衝撃を受けたオリーブオイル。びっくりしたことはきっと忘れない出来事だと思います。紅茶の世界に引き込まれていったのは、ダージリン セカンドフラッシュ。
そして、オイルはこのオイルを試飲して引き込まれていきました。
オイルに、こんな香りがするんだ！
そして、色んな味わいや香り、渋みや辛さもそれぞれ。びっくりでした！
最初は栄養価の勉強をするつもりで講座を受講していたのに、いつの間にか、この風味が一番になっていました。もちろん、カラダに良いです！
だからこそ、好きになったと思います。
外から見れば、カラダに入れることは一緒だけど、考えることは、お茶とオリーブオイルも一緒。お茶とデザートや食事のペアリングを考えること。オイルはこのオイルだと、何に使おうかと考える。
今回のオイル会では、そのことを一番にお伝えしたかったことです。
知識はあまりお話をしませんでした。
ホンモノのオイルって、こういうものなんだ！ってことをお伝えしました。
最初は試飲をするのもはじめてだから、何だか分からずに始まった感じでしたが、段々と皆さんが集中している姿にはホントにしてみて良かった！と思いました。
段々と言葉も出てくる！出てくる！
ご自分が感じた言葉を書いてください とお伝えしました。
わたしも一緒に試飲しながら、私の言葉にうなづいたり、自分はこう思うとおっしゃってくださったり。
段々とオイルの特徴がそれぞれに違いが分かってきたようでしたので、今回開催して良かったと思いました！
今回のオイルも半分はわたし好みのような気がしますが 笑
まだまだ違う特徴のオイルがたくさんあります！
また、機会を作れれば〜と思います！
流れでは、試飲前には、先ずは紅茶を。
オイル会では、２０１７ ダージリン ファーストフラッシュ キャッスルトン農園♪
ファーストらしさのあるお茶でした！
そして、試飲のあとは、簡単なオイル使ってのお料理。
今回は、紅茶教室での香駿の紅茶を作って下さった梶原さんが作られた、サラたまちゃん使ってのお料理。
サラたまちゃんのサラダと揚げ物。
サラダはカミロ オレンジブラッドのフレーバーオイルを使ってのドレッシングを作り、そのドレッシングと一緒に♪
揚げ物にもホンモノのオリーブオイルで♪
どちらも皆さんの甘い〜のお言葉が多かったです。
この季節にしか味わえない、サラたまちゃん♪
今年もサラたまちゃんファンが増えて嬉しいです😆
わたしもまだまだ勉強している段階です。
そうなのですが、皆さんにも！の想いがありました。
だからといって、これを使わないといけない！とは思わなくていいです。
まずはどんなものなのかを知りたい♪
そう思ってくださることが嬉しいです。
興味を持つにも、きっかけがないと。
いつも言っていますが、好みはそれぞれです。
興味を持ってくださるから、レッスンに来てくださる。私の場合は、いまは、紅茶、オイルとしている感じですが、それぞれに興味を持った方に^_^
私のレッスンは最近、ミックスしている感じのレッスンの時もあります！
基本、一回完結ですので、メニューを見て、お好きな時に選んで来てくださればいいので^_^
毎回出てくる言葉なのが、ホント、嬉しいのですが、お茶もお菓子もお料理も楽しみ〜との言葉に励まされています！
次は何ですか^_^という言葉などなど♪
もう、５月。
４月はあっという間に終わりました。
５月のレッスン準備も４月から動いてはいましたが、加速度、上げなければ‼️
４月は近くでインフルエンザ流行っている話も聞いていました。
まだまだ油断抜けないです。。
皆さまもカラダに気をつけて、後半のＧＷを楽しくお過ごしくださいね^_^
あとで、まずは、５月の日程発表をさせていただきます！
改めて、生徒の皆さん、そして、blogを楽しんで読んでくださる皆さまに感謝を。
いつもありがとうございます❤️