品川区中延から スタ〜トした 呑み
歩きは 戸越銀座で 2軒飲り 浅草
にて 呑み仲間で 海鮮担当者 しん
いち氏と合流し 2軒飲り この日の
最終目的地
所在地は 台東区浅草三丁目
東武浅草駅正面口を 右に出まして
馬道通りを北進🚶し 4つ目の
言問通り掛かる 馬道🚥交差点を渡り
直ぐの十字路を左折すると 7つ目
十字路 左向こぅ角にございます
こちら迄およそ800㍍ 所要時間12分
創業1878年
（明治11年）
オイラとは 無縁の高級割烹料理店
こちらのお店を 毎週 火、水曜日に
間借り営業の型で お寿司屋さんを
ヤラれてまして
2023年から 今年の春迄は ご近所の
フレンチの銘店をお借りして 営業して
たが この度ご縁有り心機一転 新年度
から 頑張ってらっしゃぃます
鮨ゆうこさん
大学卒業後 食品メ～カ～へ就職され
たが ご実家が北区で 50年続くお寿司屋
さんで(ご実家も しれっと2度訪問済み)
跡継ぎなんて 考えもしてなかったが大将
が病で倒れられて 幼少期から見てきた
お店が 無くなるのはイヤだと 悩みに悩
んで 35歳で 寿司養成学校
寿司アカデミ〜
寿司の基礎を学び 恵比寿の銘店にて
修行しNo.2迄 登り詰めた 実力者
当店は
完全予約制
17時と 20時の 2部制で
コ〜ス料理 9.800円
1択で 1部8名定員と 狭き門なのだ
ドリンク
店主選りすぐりの
高級割烹料理店の カウンタ〜席のみを
間借りし 基本的に店主のワンオペ
お座敷には 当店ご予約の 会食の
ご予約の団体様方が 舞妓さん呼び接待
何かに利用される 高級割烹料理店
令和の時代も そんな接待する 企
業有るのかと ぶったまげ
この日のネタは 間借り営業故に
ご実家の お寿司屋さんで 仕込み
済ませての ワンオペ営業
この日はシルバ〜ウィーク最終日で
1部開催か 団体様で貸し切りでして
初の2部開催訪問で この日で 通算
6度目の訪問となる
こちらのお店で 頂くドリンク1つ目
安定の 角ハイボ〜ル
500円
500円同行頂きました しんいち氏は
緑茶ハイ 500円 お疲れちゃん
何度でも🍻
おっつ
店内 
禁煙ですわ
禁煙ですわ
コ〜ス料理の先発 鰹のお刺し身
バルサミコ醤油に ダイス状の玉ねぎが
アクセント
メヒカリ揚げは 身がふわふわ
何やら 炭火で焼く店主さん
自家製のあん肝は 舌触り滑らか
500円
酢洗い程度に 酢で軽く〆た秋刀魚
いくら醤油漬けも自家製
握りで頂く
脂乗り乗りのノドグロは
ドリンク3つ目も お茶割り
しんいち氏大好物の 天然本マグロ赤身
小肌は 職人のスキル試される
江戸前🍣の ネタの1つかなと
雲丹は
最高ランクの上物
ふっくらと仕上げった穴子
留め腕に なめこの赤出汁
コ〜スのクロ〜ザ〜 本枯節手巻は
きゅうり🥒と茗荷が 酔ぃ仕事してるな
コ〜ス料理終了後に 事前に
お願ぃしてた 活北寄貝
天然本マグロの赤身は お代わり
天然本マグロで巻いた 鉄火巻食べ
撤収です
次回は12 月に予約成立したので 次回は
冬を頂けるんだろな 楽しみ 楽しみ
お会計 24.200円
1人辺り 12.100円
どぅも ご馳走さまでした
イベント毎月開催中で 大好評との事
