豊洲市場のお寿司屋さん　寿司大さん


久方ぶりに　豊洲市場で朝活し　この日の

メイン会場へ


東京ゆりかもめ電車 市場前駅下車し

　　　

東京都中央卸売市場　豊洲市場



水産仲卸売場棟


3階の

魚河岸横丁


内にございます


横丁内にはお寿司屋さん


4店舗有るが　外国人観光客向けの

価格帯で　果たして　腹八分なるのか？？


海鮮丼のお店も


4店舗有り


何処の店舗も　3.000円前後


お邪魔したのは

寿司大さん


2018年築地市場場外から移転



アップアップアップアップアップ

営業時間はご覧の通りで 日曜日がお休みの


 ミシュランガイド東京


ビブグルマン掲載店の



予約不可の　人気お寿司屋さん

この日がおよそ　1年ぶり9度目の訪問で 　

この日も受け付け終了　



11時に入店命じられ　同じタイミングで


入店する方々が　店前で待機中



入店すると　ネタケ〜ス眺め


品定め


大好物の生牡蠣発見

　
この日のラインナップ

相場は 日々変動しますから 時価ですが

港区や 銀座の高級店に 比べれば 良心的



当店の店長お任せ🍣は 5,500円


店内は厨房前に


16名座れる　L字のカウンタ〜と

小さなテ〜ブル席1つ


握り手の板さんにご挨拶

　
こちらのお店で　頂くドリンク1つ目

芋焼酎のソ〜ダ割り


おっつタラー

施設内に　🚬喫煙処完備


お通しの　穴子の皮炙り


寿司屋のガリ喰って


毎度恒例　ベジファーストあせる

とは　成りませんでした


焼き立て　寿司屋の玉(玉子焼き)は

ねぎ入り


アテの先発は　生牡蠣喰って


亜鉛を摂取　この日の牡蠣は　三陸産


北海道産の真ツブ


コリコリ食感堪らんです

　
ドリンク2つ目　安定のハイボ〜ルリキュール

かってぇ〜なぁ〜


とら河豚白子焼きは　口の中で


トロけるヨ


今が旬の白魚


ドリンク3つ目　寿司屋のお茶割り


🍣の先発は　鱚


鮮度抜群の鱚は　中々生で食べる機会

無いので　間髪入れずに注文


サ〜モンじゃ有りません　本鱒です


これ喰っまぅと　サ〜モン食べれん旨さ


肉厚の真鯵


脂乗り乗りの真鯵


今が旬のサヨリ


鮮度抜群です


ドリンク3つ目も　寿司屋のお茶割り


生メカジキ


平目のエンガワ


あら汁と上がり(お茶)飲み


本マグロ赤身


この日は塩釜産


〆にトロ鉄火巻喰って　腹パン確定


アラカルトで頼めるお寿司屋さん　最＆高

お会計　21.340円


どぅも　ご馳走さまでした