間借り営業の お寿司屋さん 鮨ゆうこさん


浅草にて お寿司を堪能した 日の事を


所在地は 台東区浅草三丁目


つくばエクスプレス電車浅草駅A1番出口を

 左に出まして 👀の前の国際通り北進し 



2つ目の 🚦交差点を右折し 言問通り🚶‍♂️

 1つ目の🚦交差点左折し



あさくさ 千束通り

進んで 2つ目の 十字路を 右折すると まもなく

右手に ございます


東武浅草駅からでも 大差なく到着


お邪魔したのは

鮨ゆうこさん


フレンチの銘店


ルディックさん


間借りして 毎週火・水曜日


週2日のみ 営業する お寿司屋さん


2023年オ～プン



口開け 17時30分と 20時の2部制で


 完全予約制


8,800円コ～スのみ



お店切り盛りするのは 大学卒業後

食品メ～カ～へ就職されたが ご実家が

北区で 50年続くお寿司屋さんで

跡継ぎなんて 考えもしてなかったが

大将が病で倒れられて 幼少期から

見てきたお店が 無くなるのはイヤだと

悩みに悩んで 35歳で 寿司養成学校の

寿司アカデミ～


寿司の基礎を学び 恵比寿の銘店にて


修行しNo.2迄 登り詰めた実力者



ドリンクナイフとフォーク


店主厳選


選りすぐりの 季節のお酒


店内は 厨房前に カウンタ～席10

どん尻に テ～ブル席2つ


17時に 事前予約しての 3回目の訪問


こちらのお店で頂くドリンク1つ目

安定の 角ハイボ～ルリキュール500円

おっつタラー

店内 タバコ禁煙ですわ


コ～スのスタ～トは メジマグロ刺し

メジマグロは クロマグロの幼魚


添えて有る 玉ねぎの バルサミコ酢漬け

乗っけて パクりんこ


真鱈の白子 かぶの擦り流し


牡蠣のオイル漬け


喰って 浅草でも 亜鉛を摂取です


ドリンク2つ目も 角ハイリキュール


🍣の先発 熟成させた 真鯛


スミイカ


脂乗り乗り真鯖


酢洗ぃ施した真鯖は 最&高


ノドグロ


ドリンク3つ目 生スダチサワ～ 700円

 
ノドグロは リゾット風のシャリと共に


しらすの茶碗蒸し


大間産の 天然本マグロ赤身


1週間寝かせた マグロうめぇ～

 
ドリンク4つ目 ウ～ロンハイ 500円


あまりの美味しさに マグロを追加


小肌


雲丹

 
ふっくらと 仕上がった


煮穴子


本枯節の

 
手巻き寿司


ナメコの赤だし


真鯵に


真鯖お代わりし 腹八分


上がり(お茶)頂き 撤収です


一手間加えた お寿司のコースを堪能

間借り営業で 浅草だから この価格が実現

お会計 11,200円


どぅも ご馳走さまでした

次回の予約成立し 4月に また来ます

ただ 今の場所での 営業は3月末で 契約終了

らしく 間借り先を 現在探し回ってるとの事