間借り営業の お寿司屋さん 鮨ゆうこさん


浅草にて お寿司を堪能した 日の事を


所在地は 台東区浅草三丁目


つくばエクスプレス電車浅草駅A1番出口を

 左に出まして 👀の前の国際通り北進し 



2つ目の 🚦交差点を右折し 言問通り🚶‍♂️

 1つ目の🚦交差点左折し



あさくさ 千束通り

進んで 2つ目の 十字路を 右折すると まもなく

右手に ございます


東武浅草駅からでも 大差なく到着


お邪魔したのは

鮨ゆうこさん


フレンチの銘店



ルディックさん


間借りして 毎週火・水曜日


週2日のみ 営業する お寿司屋さん


2023年オ～プン



口開け 17時30分と 20時の2部制で


 完全予約制


8,800円コ～スのみ



お店切り盛りするのは 大学卒業後

食品メ～カ～へ就職されたが ご実家が

北区で 50年続くお寿司屋さんで

跡継ぎなんて 考えもしてなかったが

大将が病で倒れられて 幼少期から

見てきたお店が 無くなるのはイヤだと

悩みに悩んで 35歳で 寿司養成学校の

寿司アカデミ～


寿司の基礎を学び 恵比寿の銘店にて


修行しNo.2迄 登り詰めた実力者



ドリンクナイフとフォーク


店主厳選


選りすぐりの 季節のお酒


店内は 厨房前に カウンタ～席10

どん尻に テ～ブル席2つ


17時に 事前予約しての 3回目の訪問


こちらのお店で頂くドリンク1つ目

安定の 角ハイボ～ルリキュール500円

おっつタラー

店内 タバコ禁煙ですわ


コ～スのスタ～トは メジマグロ刺し

メジマグロは クロマグロの幼魚


添えて有る 玉ねぎの バルサミコ酢漬け

乗っけて パクりんこ


真鱈の白子 かぶの 擦り流し


牡蠣のオイル漬け


喰って 浅草でも 亜鉛を摂取です


ドリンク2つ目も 角ハイリキュール


🍣の先発 熟成させた 真鯛


スミイカ


脂乗り乗り真鯖


酢荒ぃ施した真鯖は 最&高


ノドグロ


ドリンク3つ目 生スダチサワ～ 700円

 
ノドグロは リゾット風のシャリと共に


しらすの茶碗蒸し


大間産の 天然本マグロ赤身


1週間寝かせた マグロうめぇ～

 
ドリンク4つ目 ウ～ロンハイ 500円


あまりの美味しさに マグロを追加


小肌


雲丹

 
ふっくらと 仕上がった


煮穴子


本枯節の

 
手巻き寿司


ナメコの赤だし


真鯵に


真鯖お代わりし 腹八分


上がり(お茶)頂き 撤収です


一手間加えた お寿司のコースを堪能

間借り営業で 浅草だから この価格実現

お会計 11,200円


どぅも ご馳走さまでした

次回の予約成立し 4月に また来ます