真冬の 大阪遠征 ⑨ かなえ寿司さん


冬の大阪へ 現実逃避行 2日目の 2軒目


所在地は 大阪市浪速区敷津二丁目


大阪メトロ電車 大国町駅 1番出口出まして


直ぐの路地を左折し 星池橋筋通🚶‍♀️

1つ目の路地を 左向こぅ角に聳える


開場1810年
(文化7年)の 公設市場

大阪 木津市場


2010年にリニュ～アルし ス～パ～銭湯


業務酔ぅス～パ～併設されて 一般客


利便性向上されまして



海鮮丼専門店は 早朝から 外国人観光客


群れをなして 長蛇の列ですが C国人の


訪日客がムッチャ減ったものの タイや


ベトナム 香港 台湾等からの 観光客が


ムッチャ 並んでましたﾖ



年末の市場内は 縁起物の 伊勢海老


鮑


松葉ガニ


本マグロ求め  


早朝から 一般客で 激混み


仲卸業者が 製造した🍣売場は 外国人

観光客群がり 長蛇の列で


市場内に有る 休憩処にて イ～トイン可
 

オイラもこちらを 利用とも思ったが

折角なんで 市場内の 老舗お寿司屋さんで

食事する事に


お邪魔したのは

かなえ寿司さん

創業1900年

(明治33年)


口開け 早朝4時30分で 13時30分クロ～ズ


休市日の 水曜日と 日曜日がお休みの


今年で 126周年迎える 老舗の


市場寿司屋さん



🍣は2貫縛りで 定番ネタから


その日に 仕入れたネタは時価


大阪のガリは 若干赤っぽぃ


お醤油は 山葵醤油と 生醤油の 2種類で

刷毛で塗るスタイル


店内は 左手に厨房有り 厨房前に 12名

座れる L字のカウンタ～席


右手に 小さな テ～ブル席4つ

お店は 3代目の大将と ムスコさんとで

切り盛りされてるが ムスコさんが

メインで お店回してて 大将は サポ～ト

役に徹してます


8時頃に訪問 先客6名で オイラの後に

お越しの アジア系の 家族連れの 観光客は

門前払ぃの刑で有った この日は 年末の

最終営業日の前日で 魚の仕入値が

尋常じゃなぃ程 高値で 仕入れ苦戦と

ボヤく大将が 印象的


年末営業は お好み🍣休止で 8貫盛り合

わせ 1,500円 2,000円 2,500円

3種類のみの提供


当店のアルコ～ルは 生ビール苦汁のみ

ですので 一番搾りの大瓶を 850円

(大阪は だいびんと呼ぶ)


おっつタラー

市場内に タバコ喫煙処完備


オイラが恃んだのは 8貫 2,000円

真鯛 本マグロ中トロ 鰤 縞鰺 甘鯛炙り

鮑 いくら軍艦 鰻炙り


先ずは ガリ喰って 毎度恒例

ベジファーストあせる


甘鯛炙りは 岩塩掛かってて そのままで


脂適度に乗った 天然縞鰺 本マグロの

中トロも旨かったな


親子で 切り盛りする 老舗🍣屋さんで

鮮度酔ぃ 握りのセットに舌鼓

お会計 2,850円は 明朗会計


どぅも ご馳走さまでした