間借り営業の お寿司屋さん 鮨 ゆうこさん


葛飾区立石から スタ～トしたハシゴは

2軒目に 浅草の角打ちへ ご無沙汰訪問

果たして 最終目的地へと


所在地は 台東区浅草三丁目


つくばエクスプレス電車浅草駅


A1番出口を 左に出まして 👀の前の

国際通り北進し 2つ目の 🚦交差点を

右折し 言問通り🚶‍♂️ 1つ目の🚦交差点左折し


千束通り進み 2つ目の 十字路右折

すると まもなく右手に ございます


お邪魔したのは

鮨 ゆうこさん


フレンチの銘店


ルディックさん


間借りして 毎週火・水曜日


週2日のみ 営業する お寿司屋さん


2023年オ～プン



口開け 17時30分と 20時の2部制で


完全 予約制


お店切り盛りするのは 大学卒業後

食品メ～カ～へ就職されたが ご実家が

北区で 50年続くお寿司屋さんで

跡継ぎなんて 考えもしてなかったが

大将が病で倒れられて 幼少期から

見てきたお店が 無くなるのはイヤだと

悩みに悩んで 35歳で 寿司養成学校の

寿司アカデミ～


寿司の基礎を学び 恵比寿の銘店にて


修行しNo.2迄 登り詰めた実力者



裕子氏

当店は 

月替わりコ～ス 8,000円


間借り営業故に この価格が実現 銀座や

六本木じゃ 渋沢 栄一氏1枚じゃ足りんな


ドリンクナイフとフォーク


選りすぐりの季節のお酒は


秋の新酒を提供中


店内は 厨房前に


カウンタ～席6と どん尻にテ～ブル席2つ


とある日の 口開けに訪問(3ヶ月前に予約)

この日も ご予約で 満員御礼


店主にお会いするのは この日で3度目

ご実家のお寿司屋さんへ 2度訪問済みで

その際 間借り営業してると 情報提供




こちらのお店で 頂くドリンク1つ目

安定の 角ハイボ～ルリキュール500円

おっつタラー

店内 タバコ禁煙ですわ


コ～スのスタ～トは 気仙沼産の鰹

バルサミコ醤油


海老と枝豆の春巻き


寿司屋の店主作る 春巻きは美味


もぅ～秋の気配が 焼き銀杏


ドリンク2つ目も 角ハイリキュール

グラスが 異なる辺り 間借りっぽくて酔ぃ


自家製 いくらの醤油漬け


高値安定 スミイカ


近年希に見る 豊漁の秋刀魚


腹太な 脂乗り乗りの 秋刀魚


鹿島産の 煮蛤


角ハイリキュール3つ目


ノドグロ焼きは


リゾットと共に


蜆の茶碗蒸しも旨し


ボストンから 遠路遥々お越しの

生本マグロ赤身に


中トロ


職人技冴え渡る小肌


ドリンク4つ目 芋焼酎ソ～ダ割り 500円


礼文島の雲丹


三陸産の穴子は ふっくらと


ラストに 枕崎産の 本枯節を削り

焼き海苔に シャリ 胡瓜 ミョウガ盛り

削り節乗っけた 


手巻き寿司


留め椀は ナメコの赤だし


女性店主 間借り営業する お寿司屋さんへ

初潜入 お会計 10,000円 ポッキリ

次回の予約成立に撤収です 

どぅも ご馳走さまでした


日没早まり 夜風心地酔ぃ日 雷門周辺は

この時間帯は 人疎らですな