春の長野市遠征 ⑪ 天ぷらと 手打ち蕎麦 さわの庵さん


常日頃 大変お世話になっとる ボウズ氏と

長野市へ 現実逃避の旅の ラストのお店


所在地は 長野市北石堂


JR長野駅 善光寺口出まして 右手の 長野駅北

🚦渡ってから 右折し 直ぐの路地を 左折し


二線路通り🚶‍♂️進み 途中の🚦 華麗に

スル～し ぶつかり右折した



北石堂🚦交差点の 手前右側です


お邪魔したのは

天ぷらと 手打ち蕎麦 さわの庵さん


2017年オ～プン



口開け11時30分で 中休み挟んで

🌃は17時営業開始で 木曜日がお休みの


行列必至の お蕎麦屋さん


昼営業は 口開けのご来店のみ 予約可

 
今年の5月に 信濃町に 2号店オ～プン

するものの 土日祝のみの営業


信州産の蕎麦粉で 打つ江戸前の二八蕎麦と 

海老や地元野菜を使った天ぷら旨しと

 高評価で 人気の 蕎麦居酒屋さんで

長野生まれの店主さんが 学生時代に 

お蕎麦屋さんで アルバイトし 蕎麦の魅力に 

取りつかれ 杉並区の お蕎麦さんで 腕磨き そ

の後 長野に戻り 蕎麦の栽培や収穫 製粉を

学びながら 日帰り温泉のレストランや

和食店等で お蕎麦以外の 料理学び 独立開業し

奧さまと営んでましたが 近年人気に

拍車掛かり お弟子さんや アルバイトさん

雇って お店切り盛りされてます



この日は お弟子さんと 奥さまが

2号店の 営業へ行かれてて 調理するの

大将のみで 提供に お時間頂戴すると

告知有りの日でした


ドリンクナイフとフォーク


焼酎 果実酒 白ワイン赤ワイン


大将セレクトの日本酒


おつまみ 天ぷら各種

 
焼きもん 揚げもん等


契約栽培の十割蕎麦 北海道産の

蕎麦粉使用の ニ八蕎麦


温のニ八蕎麦と ご飯もん各種


日替わりのオススメナイフとフォーク


店内は 左手に厨房有り


厨房前に カウンタ～席8 右手に

テ～ブル席3つ お2階はALL お座敷


とある日の 口開けに事前予約し

訪問したので 待つ事なく入店


こちらのお店で 頂くドリンク1つ目

2人共 安定のハイボ～ルリキュール550円×2


お疲れちゃん

何度でも ✨🍻🎶

おっつタラー

店内 タバコ禁煙ですわ


アテは 毎度恒例 ベジファーストあせる

せりのお浸し 650円


赤鶏タタキポン酢 950円


アスパラベ～コン炒め 900円


お蕎麦は 辛味大根つけ蕎麦 1,000円


喉越し酔ぃ 蕎麦粉香る お蕎麦は

長野は水も美味しぃので 格別旨し


辛味大根乗っけて 二啜り目


ドリンク2つ目も ハイボ～ルリキュール

ボウズ氏は 十割蕎麦 1,000円啜り

蕎麦湯飲んで 撤収です


年に2度遠征する 長野市で 〆に必ず立ち寄る

お蕎麦は勿論 アテも旨しお店にて サクッと 

さし呑み お会計 6,700円


どぅも ご馳走さまでした


長野駅から 大宮駅迄は 新幹線で1時間
 
新蕎麦の時期に また 長野市遠征が

待ち遠しいです 秋はキノコも堪能じゃ

信州は 食材の宝庫