ご夫婦で 切り盛りする 街のお寿司屋さん 蛇の目鮨さん


裏路地に ポツンと佇む 街のお寿司屋さんへ

定期訪問した 日の事を


お邪魔したのは

蛇の目鮨さん


創業今年で 112年


馴染み客の画伯 描いた似顔絵が くりそつ

過ぎる 3代目の大将と女将さんと

切り盛りする 街のお寿司屋さんは

予約必須店

ご夫婦で 切り盛りしてる為 ご来店が

重なれば 提供にお時間頂戴しますから

所在地 非公開



個人経営の飲食店は まだまだ

キャッシュONLY

何やら 近頃ヨッパが訪問し 粗相しちまぃ

近隣住民から クレ～ム頂戴した為

この酔ぅな 貼り紙店頭に貼られてたし


天然物に拘り 仕入れをし 中でも マグロは 

高級🍣店で 扱ぅグレ～ドの 本マグロのみ


永年取り引きする 仲卸し業者さんとの 

信頼関係で 本来ならば キロウン万円

する高級マグロを 仕入れてるが 値上げ

値上げの近頃は 近海物は勿論だが

カナダ ギリシャ ニュ～ジ～ランドから

空輸で 日本にやって来た 天然本マグロを

仕入れてますが 円安の影響モロ受けて

仲卸し業者からの 伝票見て ぶったまげの

女将さんが 印象的…。マジで高騰との事

お寿司は万国共通語ですから 世界中で

食されてますから 円安の日本へ

空輸する位ならば 高く買ってくれる

国に輸出するのが 当たり前ですよねぇ～


当店の大将は 多趣味なお方でト～クの

降り幅が 素晴らしく 基本的にはフレンドリ～


しか～し 高飛車で上から目線な

クソ客来ると ソルト対応となる(笑)

セコ客もキライです 銀座や 六本木の

高級🍣の 約半値で堪能出来るのに





🍣は特上10貫 3,000円1番出ます

日々の仕入れは 相場変動しますから

ネタは 基本的にお任せとなるが

苦手な物は 外して拵えてくれる


僅か16席と コンパクトなお店は


7:3の割合で 7が外国人観光客で埋まる


とある日の 19時過ぎに 事前予約し訪問

この日も空席2と 賑わう店内


当店 苦汁以外 持ち込み可で しかも

持ち込み料 0円ですから 愛飲する

焼酎ハイボ～ル 持ち込みまして

おっつタラー

店内タバコ喫煙可でして 大将は愛煙家


お通しの松前漬け


この日の 天然本マグロ 食べ比べ


青森県大間産の 本マグロ 喰らぅ前から

うめぇ～に決まってる ビジュアル


スミイカ


イカ下足炙り


銚子からお越しの 天然メバチマグロ


見た目以上に脂乗ってる


鰹くんは この日も絶好調


あまり 馴染み無ぃ くまエビは炙りで

持ち込んだ お酒無くなり お茶割り貰ぅ


〆に海鮮ど～んと


熱々 アサリ汁啜り お会計です

外国人観光客だらけに なっちまった

街のお寿司屋さんへ 定期訪問でした

お会計 8,000円

どぅも ご馳走さまでした