定期訪問するお寿司屋さん 蛇の目鮨さん


所在地 非公開


させて頂ぃてる 街のお寿司屋さんに

寿司好きな呑み仲間をお連れし訪問


お邪魔したのは

蛇の目鮨さん


創業111年



絵描きのご常連描いた 似顔絵が

クリソツ過ぎる 3代目の大将と女将さんとで

切り盛りする 裏路地にポツンと佇む

  

予約必須の 街のお寿司屋さん


口開け11時30分で 中休み挟んで

🌃は17時営業開始で 月曜日がお休みです


僅か16席とコンパクトなお店は

円安効果で 近頃やたらと訪日客の

ご来店多くて多くて 予約無しでは

中々入れなくなっちまった


SNSの発達で 探し当てて訪問する

外国人観光客 築地や豊洲市場へ行き


ムッチャ行列で 散々待たされて


うん万円 払ぅなら 当店で喰った方が


賢ぃ選択と思います



この日のマグロも マジやばくなぃ


天然物に拘り 仕入れをし 中でも マグロは 

高級🍣店で 扱ぅグレ～ドの 本マグロのみ


永年取り引きする 仲卸し業者さんとの 

信頼関係で 本来ならば キロウン万円

する高級マグロを 仕入れてるが 値上げ

値上げの近頃は 近海物は勿論だが

カナダ ギリシャ ニュ～ジ～ランドから

空輸で 日本にやって来た 天然本マグロを

仕入れてますが 円安の影響モロ受けて

仲卸し業者からの 伝票見て ぶったまげの

女将さんが 印象的…。マジで高騰との事



お寿司は万国共通語ですから 世界中で

食されてるので 円安の日本へ空輸する位

ならば 高く買ってくれる国に輸出するのが 

当たり前ですよねぇ～

 
当店の大将は 多趣味なお方でト～クの

降り幅が 素晴らしく 基本的にはフレンドリ～

しか～し 高飛車で上から目線な

クソ客 セコ客来ると ソルト対応となる(笑)



 銀座や 六本木の高級🍣の 約半値で

堪能出来るのに そぅ言ぅ連中は

回転寿司へ行ってくれとボヤく


その酔ぅな 来店客の 対策として 以前は

お品書き 貼られて無かったが 近頃

貼ったとの事 基本的に 仕入れ次第の

お寿司屋さんですから 時価ですから



とある日の 🌃の口開けに お連れ様と

訪問し 口開けと共に この日も

ドイツからお越しの家族連れがご来店


当店は生ビール苦汁以外ならば


持ち込み🆗 しかも 持ち込み料0円と

何と 儲ける気有るのと 心配になってしまぅ



お気にの芋焼酎持ち込みまして



お疲れちゃん

✨🍻🎶

おっつタラー

当店の大将はお酒は飲らなぃが

ヘビ～タバコスモ～カ～でして お寿司屋

さんでは 珍しくタバコ店内喫煙可なのを

気に喰わぬ方々から Google先生


酷評書かれる事案多発中(笑)



お通しの松前漬け


この日は お連れ様のリクエストを

事前に仕入れてくれと頼んでた

生ホタルイカから スタ～ト


4月後半から約1ヶ月しか 喰えぬ

生ホタルイカ 正に旬を喰らぅ


縞鰺 平目 真鯛 全て天然物


細魚も事前に仕入れを依頼


ふんわりも煮上がった 穴子


色鮮やか鰹くん


寿司屋の玉子焼き


天然本マグロ食べ比べ この日は銚子産

何時も以上に切り付け分厚く

食べ応え有り過ぎた

 
キハダマグロ


カマスの炙り


大将の賄ぃの桜海老 お裾分け


お刺し身で 腹パンとなり 🍣は


2貫ずつのみで終了


〆にあさり汁啜り お連れ様ご満悦

お会計 19,000円


どぅも ご馳走さまでした