馴染みのお寿司屋さんへ 蛇の目鮨さん


定期訪問する 街のお寿司屋さんへ


お邪魔したのは

蛇の目鮨さん

創業111年


アップアップアップアップアップアップ

絵描きのご常連描いた 似顔絵が

クリソツ過ぎる 3代目の大将と女将さんとで

切り盛りする 裏路地にポツンと佇む

予約必須の 街のお寿司屋さん



僅か16席とコンパクトなお店は

円安効果で 近頃やたらと訪日客の

ご来店多くて多くて 予約無しでは

中々入れなくなっちまった当店は 諸事情により

  所在地 非公開とさせて頂ぃてます


月に2度立ち寄るお寿司屋さん


今日の鮪はやべぇ

入店するや否や言われた日


天然物に拘り 仕入れをし 中でも マグロは 

高級🍣店で 扱ぅグレ～ドの 本マグロのみ


永年取り引きする 仲卸し業者さんとの 

信頼関係で 本来ならば キロウン万円

する高級マグロを 仕入れてるが 値上げ

値上げの近頃は 近海物は勿論だが

カナダ ギリシャ ニュ～ジ～ランドから

空輸で 日本にやって来た 天然本マグロを

仕入れてますが 円安の影響モロ受けて

仲卸し業者からの 伝票見て ぶったまげの

女将さんが 印象的…。マジで高騰との事

お寿司は万国共通語ですから 世界中で

食されてますから 円安の日本へ

空輸する位ならば 高く買ってくれる

国に輸出するのが 当たり前ですよねぇ～

 
当店の大将は 多趣味なお方でト～クの

降り幅が 素晴らしく 基本的にはフレンドリ～

しか～し 高飛車で上から目線な

クソ客来ると ソルト対応となる(笑)

セコ客もキライです 銀座や 六本木の

高級🍣の 約半値で堪能出来るのに


その酔ぅな 来店客の 対策として 以前は

お品書き 貼られて無かったが 近頃

貼ったとの事 基本的に 仕入れ次第の

お寿司屋さんですから 時価ですよ



とある日の 20時頃に訪問し この日も

大半が 外国人観光客でしたびっくりびっくり

街のお寿司屋で 異国情緒体験出来ます


築地や豊洲市場の 激混みお寿司屋さんで

何時間も待ってまで🍣喰らぅならば

当店で極上の🍣堪能する方が賢ぃ選択


そんな外国人相手に身振り手振りと 翻訳

アプリ駆使して悪戦苦闘の日々 個人店です

のでキャッシュONLY ですから 慌てて 


コンビニに走り 現金調達する客人非常に多ぃ


河岸の支払ぃは 待った無しでして

個人店は 日銭商売のお店多々ですﾖ



当店は生ビール苦汁以外ならば


持ち込み🆗 しかも 持ち込み料0円と


太っ腹ですので 某有名もつ焼屋さん


監修された 焼酎ハイボ～ルを飲み


お通しの松前漬け

おっつタラー

当店の大将はお酒は飲らなぃが

ヘビ～タバコスモ～カ～でして お寿司屋

さんでは 珍しくタバコ店内喫煙可なのを

気に喰わぬ方々から Google先生


酷評書かれる事案多発中(笑)


この日も大将セレクトで 少しずつ

出して貰ぃ 先ずは 姫アワビからスタ～ト


ボイルホタルイカ


色鮮やか過ぎた 勝浦産の鰹と

長崎県産の肉厚な真鯵


ここから お気に入りの芋焼酎を飲み


この日の本マグロ食べ比べは

ニュ～ジ～ランドの本マグロの

赤身 中トロ 大トロと 銚子で捕れた

メジマグロ 因みに メジマグロとは？？

黒マグロの幼魚


何時も通り 脂しっこくなく 甘味も感じる


街のお寿司屋さんでも 生牡蠣喰って


亜鉛を摂取

殻から剥き立ての赤貝は 貝好きには

たまりませんﾖ


何時もの酔ぅ 〆に海鮮ど～んと


あさり汁啜り お会計です


先月下旬に 大将入院されたと女将さんから 

連絡有ったが 先日無事退院したぞと 大将から

連絡来て安堵 数年前に軽度の 脳梗塞を

患ったから 再発かと 思ってたが一安心です

この日も 腹パンで 大満足でした

お会計 10,000円
 

どぅも ご馳走さまでした