春の大分遠征 ④ 炭焼魚彩処 彩喜さん


春の大分遠征 初日の4軒目は佐伯市で

 
JR大分駅から


日豊本線電車乗り込み


17駅 所要時間1時間30分で 佐伯駅下車

 
地方の在来線は交通系ICカ～ドなんぞ

 使用不可


真っ昼間は 1時間に1本すら運航せぬ

地方の在来線


そんな佐伯市は 俳優の 竹内 力氏出身地


そんな佐伯駅から およそ1時間🚶‍♂️と

昭和レトロのア～ケ～ド街表れる


佐伯市の飲食店密集する

  うまいもん通り


入り口の南側にございます

海上自衛隊 佐伯基地有るので 昭和の

時代から 賑わぅ歓楽街


お邪魔したのは

炭焼魚 彩処 彩喜さん


2023年3月オ～プン



口開け17時で 日、祝日お休みの


新進気鋭の アテが旨しお店です



東京 横浜で10数年修行された大将が 


奥さまの故郷 大分県 佐伯市で独立開業


佐伯×彩喜 掛けてる屋号



ドリンクナイフとフォーク


ハイボ～ルリキュール焼酎各種


ノンアル各種


冷菜 一品各種


焼き物


お刺し身 藁焼き各種


揚げ物


温物 食事物 デザ～トあれこれ


日替わりのオススメナイフとフォーク


店内は左手に厨房有り 厨房前に

10名座れるカウンタ～


右手に小上がり席 お2階には

テ～ブル席完備で 総席数 24

元々割烹料理だった物件を賃貸契約されて

壁紙や小上がりの床を張り替えた程度で

極力初期投資を抑えて開業



お店は30歳後半位のご夫婦を中心に

アルバイトさんと切り盛りされてて

独立開業されて 1年程たが 既に

予約困難店



とある日の口開けに 事前予約に訪問

たまたま 1番乗りでしたから

気さくなご夫婦と 開業についての

経緯等 お話ししつつ こちらのお店で

頂くドリンクはホッピ～ 650円


ここから お連れ様とさし呑みでして

お連れ様は 駆け付け生ビール苦汁 650円


おっつタラー

タバコお煙草は 入り口脇でです



サ～ビスのしらすおろし喰って

毎度恒例 ベジファーストあせる


アテは鶏レバ～レア刺身 600円

低温調理された 鶏レバ～は 鮮度酔ぃし

鶏レバ～特有のトロっと食感


親鶏タタキ合盛り 800円

九州に来たのなら 地鶏料理はマスト

大分でも生牡蠣喰って 亜鉛を摂取

580円×2


ホッピ～の中身を追加発注


ハツの塩タレ焼き 580円


土鍋で作る 海鮮ドリア 680円


予想に反して ポ～ション多めの

火傷必至の 海鮮ドリア 


ホッピ～飲み終え 安定の角ハイリキュール450L


お連れ様は 生ビール苦汁2本飲み 当店

オリジナル焼酎のソ～ダ割り 450円


佐伯市内町に 昨年オ～プンした

アテが甘し飲み喰ぃ処にて さし呑み

お会計 6,370円


どぅも ご馳走さまでした