月に2度立ち寄る 街のお寿司屋さん 蛇の目鮨さん


裏路地に ひっそりと佇む 街の

お寿司屋さんへ お連れ様と訪問


お邪魔したのは

蛇の目鮨さん


創業111年


3代目の大将と女将さんと切り盛りする


僅か16席の コンパクトなお店で

幾度となく 当ブログに登場する

  所在地 非公開


とさせて頂いぃてる 裏路地に ぼつんと佇む

 街のお寿司屋さんで ございます



口開け11時30分で 中休み挟んで 

🌃は17時営業開始で 月曜日がお休みです


円安の影響で近頃 外国人観光客の

ご来店がムッチャ多く  日本語通じずですので

身振り手振りと 翻訳アプリ駆使して


悪戦苦闘の日々との事 個人店ですので

キャッシュONLY ですから 慌てて 

コンビニに走り 現金調達する客人非常に多ぃ


河岸の支払ぃ 待った無しでして

個人店は 日銭商売のお店多々ですﾖ



天然物に拘り 仕入れをし 中でも マグロは 

高級🍣店で 扱ぅグレ～ドの 本マグロのみ


永年取り引きする 仲卸し業者さんとの 

信頼関係で 本来ならば キロウン万円

する高級マグロを 仕入れてるが 値上げ

値上げの近頃は 度重なる 台風の影響で

近海物の 本マグロの 品質イマイチで


カナダ ギリシャ ニュ～ジ～ランドから

空輸で 日本にやって来た 天然本マグロを

仕入れてますが 円安の影響モロ受けて

仲卸し業者からの 伝票見て ぶったまげの

女将さんが 印象的…。

 
多趣味な大将は ト～クの降り幅が

素晴らしく 基本的にはフレンドリ～

しか～し 高飛車で上から目線な

クソ客来ると ソルト対応となる



とある日の 🌃の口開けに 事前予約し

ブロ友さんを お連れし訪問で

この日も チャイナと欧州からお越しの

外国人観光客が 🍣に舌鼓み中


当店は生ビール苦汁以外ならば

持ち込み🆗


しかも 持ち込み料0円ですので

芋焼酎持参での 訪問でした


お疲れちゃん

✨🍻🎶

当店の大将は お酒呑めぬが タバコ愛煙家

ですので 店内タバコ喫煙可ですが

それが お気に召さぬ方から

Google先生に 酷評書かれる案件多発


お通しの松前漬け


お連れ様のリクエストで 貝尽くし

事前に大将にお願ぃしてたんで

姫鮑 平貝 つぶ貝 北寄貝 赤貝の盛り合わせ


個人的に 鮑の肝が ダントツ旨し

 
上等な穴子が入荷すると 仲卸し

業者さんから お声掛けを賜り

ふっくらと仕上がった穴子


鰹 金目鯛 スミイカ 縞鯵


街のお寿司屋さんでも 生牡蠣喰って

亜鉛を摂取


真鱈の白子に


大将の賄ぃの桜エビをちょこっとだけ

 

雲丹喰うか？？


言われて 遠慮なく頂戴する


寿司屋の玉子焼きは ちょぃ甘め


細魚(サヨリ)も旨かった


気が向かなぃと仕込まなぃ白子豆腐


マグロの食べ比べ この日は 塩釜産


口入れると とろけるﾖ


大間のマグロの カマトロも遠慮なく頂き


〆に海鮮ど～んかっ込み


熱々のお椀啜り ベルト緩めお会計です

お連れ様は 海鮮ど～ん迄たどり着けず

お会計

18,900円


どぅも ご馳走さまでした