月に2度伺ぅ 街のお寿司屋さん 蛇の目鮨さん


こちらのお店も 定期訪問店で

毎度所在地 『非公開』中

ですけれども 意外とバレてる汗


お邪魔したのは

蛇の目鮨さん


創業 今年で『109年』目
迎える 3代目の 大将と女将さんで 

切り盛りする 裏路地に ひっそりと

佇む 街のお寿司屋さん


天然物に拘り 仕入れしてまして

 中でも マグロは 高級🍣店で 扱ぅ

グレ～ドの 本マグロのみ使用 永年取り

引きする 仲卸し業者さんとの 信頼関係

構築されてますので  本来ならば キロ

 ウン万円 で 取引されとる 高級

生本マグロを 『蛇の目さん』には

特別にと 比較的 安値で卸してくれてる

 その代わり お付き合ぃで 色々と 

スポット商品も 押っつけられるが

 文句1つ言わずに 付き合ぅから

『Win-Win 関係』ですわ

河岸では 意外と有名人


値上げ 値上げで 海産物も

例外では無く 高値安定ですが

当店は 持ち家ですし 人件費が

掛からなぃので 手間代程度

儲かれば酔ぃらしぃが

時価ですので 今年は 去年に比べ

若干は 支払ぅ金額高ぃ気がするが

ザギンや ギロッポンの🍣屋じゃ

おいくら万円なんでしょ？？


とある日の 夕暮れ時に訪問

緑茶ハイ 吸ぃ込んで 大将と

四方山話し


お通しの 松前漬け


上等な穴子が入ると 仲卸し業者さん

『蛇の目さん』酔ぅにと

取り置きしてくれる 穴子を

ふっくらと 仕上げた 煮穴子


大将セレクトで 刺し盛り

大間産のマグロは 勿論秀逸

帆立じゃなぃﾖ 平貝ですよ～ん

金目鯛に 真鯛 イトヨリ鯛に ミル貝


口の中でトロける 中トロを

緑茶ハイで 流し込み


新子は🍣で パクりんこグッ


緑茶ハイを もぅ～1つ飲りまして


マストアイテムの 玉子焼き


『喰ぅか ちょぃ高ぃぞ』と

言われましたが 断る理由見付からず

塩竃産の マグロ食べ比べ
 

こちらのお店のお陰で

バカ舌が 克服したのですﾖ😅



〆に 裏メニュ～の 海鮮ど～ん

1部の 馴染み客にか 出さなぃ

海鮮ど～んを かっこみまして


留め椀の 浅利汁ススり 腹パン


お会計

8,800円

どぅも ご馳走さまでした。