大好きな お寿司屋さんへ 蛇の目鮨さん


度々 ご紹介してます

贔屓にしとる お寿司屋さんへ


お邪魔したのは

蛇の目鮨さん


創業今年で『109年』目 

口開け 11時30分で 中休み挟み

 🌃は17時 営業開始の 

3代目になる チョイと口悪ぃ大将と

(如何にも的な職人気質はなぃ)

 女将さんで 切り盛りする 裏路地に

ポツンと佇む 街の寿司屋


月曜お休みですわ

   
あ～ぁ やっぱり

マン防 延長ですもんﾈえーん

マン防解除迄は 🌃の営業

21時 完全閉店
 

繁盛して欲しぃ気持ちと

ホントは教えたく思ぃが 交錯し

毎度 所在地 非公開汗

って言っても 当ブログ

訪問頂き 来店された方も

少なくはなぃのだ！！


『蛇の目』屋号の🍣屋さん

意外と都内に多ぃと 大将申してます

あっ！！言われてみれば

巣鴨 日本橋 立石 港区芝 荻窪

成城 大塚 神田と有るわ有るわ


おまかせ🍣

1,500円


オススメ🍣10貫

2,000円


特選10貫🍣

2,500円 


店内は厨房前に 8名座れる

カウンタ➰席


この日も 上等なマグロ🐟️がびっくりびっくり


4名掛けの テーブル席2つと

コンパクトな作り 2人でやるなら

これ位が丁度だと 大将の口癖

小さな箱なんで 事前予約して

訪問するのが吉


長引く 緊急事態宣言中に

店内改装施し 小綺麗になってもぅた

カウンタ➰の一枚板も 一枚捲れて

新品の輝き 個人的にいぶし銀の

一枚板が 味が有って良かったなと…。


とある土曜の 日没後 立ち寄り

こちらのお店で 頂くドリンク 1つ目

緑茶割り 相変わらず焼酎濃ぃなぁ～


 因みにもぅ～ 何度も 申しておるが

 当店 2,000円以上 召し上がる方は

 緑茶割り ウーロンハイ

5杯まで 500円

(5杯以上は飲れませぬ)

しかも 生ビール苦汁以外ならば 持ち込み可 

しかも 持ち込み料0円


お通しの 松前漬け


何時も通り 大将に完全おまかせで

少しずつ ネタをお願ぃし

先ずは河豚🐡のぶつ切り

そんな チマチマ喰ってもなぁ～って

事でぶつ切りで登場ですわ


真鯛 鰹 赤貝 真あじ 

天然本マグロ赤身 中トロ 大トロ

盛り合わせ


昨年末から 赤潮と大雪の影響で

高値安定で推移した 相場は 年明け

しても 状況変わらずで 仕入れに

四苦八苦しとるけど

永年付き合ぅ 河岸との信頼関係で

キロうん万円する マグロを

安く仕入れ可能なんだそぅで！？

河岸で一目措かれる存在なんだとか！！


本来マグロは回遊魚

産地は その時々で異なり この日は塩釜産


天然物に拘り 養殖物はほとんど

使わなぃ 素材の旨味際立つマグロ


緑茶割り 2つ目


寿司屋の玉子焼き


金目鯛とヒラメのエンガワ


緑茶割り3つ目


筋子

こんなん喰ったら ドリンク進むに

決まってるし


この日の スペシャリテ

鮑刺し

おひとりさまに 有難ぃサイズの鮑は

肝があま～ぃグッド！


最後に🍣5貫


珍しくお椀貰って この日はアサリ汁

この日も大満足で お会計ですわ


裏路地にポツンと佇む

街の寿司屋さんにて プチ贅沢

お会計

7,800円

どぅも ご馳走さまでした。