東京駅周辺で
呑み歩き
🚶♂️
2020年
8月3日
東京駅
地下1階の
八重洲側からと
丸ノ内側繋ぐ
改札内の
ショッピング
スポットとして
グランド オープンした
JR東日本さん
最大規模の
駅ナカ
商業施設
『GRANSTA 東京』
店舗数
154店舗って
そんな
レストラン街に
ございます。
お邪魔
したのは
東京
ギョウザ スタンド
ウーロンさん
口開け
朝8時で
基本的に
無休だっが
緊急事態宣言
発令後は
口開け
11時からと
時短営業中
(勿論、こちらも飲れませんけども)
ミシュランシェフと
点心師が
タッグ組み
皮の作り方
肉の挽き方
餃子の焼き方
徹底的に拘った餃子
その餃子の為だけに
開発された
中国福建省産
烏龍茶で醸造した
ウーロンハイの酔ぅな
オリジナル
クラフト苦汁
苦汁『ウーロンエール』
マリアージュ
堪能出来るお店
当店オーナ➰
黒瀬 実寿希氏は
大手外食チェーンや
BAR
カフェ等で
腕磨き
2012年
人形町に
自然派
野菜料理の
Union Sand Yardさん
独立 開業し
その後
同エリアに
樽生
クラフト苦汁と
苦汁と欧州つまみ提供する
人形町店さん
オープンする等
遣り手なお方で
大型商業施設
『GRANSTA 東京』
初出店
決まった
2019年
11月
馬喰横山に
大衆ギョウザ
スタンド
ウーロンさん
テスト店舗と
位置付けし
オープンされた模様
ドリンク
クラフト苦汁
苦汁ALL
500円
『日本一安ぃ』
そうだが
真相は如何に…。
フード
餃子以外に
〆の
混ぜそばや
担々麺も
ございます。
餃子を
更に美味しく
堪能出来るらしぃ
トッピング
餃子の餡に
スペイン産
イベリコ豚バラと
国産肩ロースを
店内にて
挽いて使用し
包む皮は
国産小麦粉
2種類を
独自配合し
モチモチ感
際立つ皮に
仕上げてるんだって。
店内は
オープンキッチンで
オープン間もない
土曜の
午前中
立ち寄ったが
お客さん
疎らだﾈ
客席は
カウンター席のみで
店頭に
立ち飲み用の
テラス席有り
総席数32
お若ぃ
男女スタッフさん
きびきび
お仕事されとります。
拘りの餃子は
作り立て
楽しめる酔ぅ
１日中
仕込みしてるし
ガラス張りなんで
外から
製造工程
丸見えなんで
安心 安全
入店してから
気付いたが
当店
キャッシュレス
決済だったﾖ
ニコニコ
現金払ぃ(古ぃか)の為
クレカ💳️なんて
持ち合わせなぃし
酔っ払って
スマフォ
年に1度は
行方不明するんで
『PayPay』なーんて
無縁なのだﾖ。
卓上調味料達も
洒落とるなぁ～
粗挽きの豚肉は
肉汁溢れ
ツルッした
モチモチの皮との
相性抜群ではなぃか
いろいろ
堪能したかったが
手持ちの
Suica
残高少なかったし
たまたま
居合わせた
マダムの
香水臭
強烈で
鼻が曲がる
危険覚え
お会計です。
東京駅
改札内の
大型商業施設に有る
拘り餃子と
クラフト苦汁
苦汁提供するお店にて
朝飲み
お会計
1,573円
どぅも
ご馳走さまでした。